人是鐵，飯是鋼，一頓不吃得慌！現代人的生活條件改善了，三餐都吃得又飽又好，還時不時來點零食加餐。然而，最近的一項研究表明，減飯量能延長壽命，這是否屬實？那麼，飯量到底是如何影響壽命的呢？
在最近發表于《自然》雜志上的一篇文章中，研究顯示隨著年齡增長，基因的轉錄速度會加快，導致轉錄保真度喪失，進而影響基因產的質量，使其更容易出錯。基因轉錄是蛋白質合的第一步，如果這一過程出現問題，就會導致人衰老和疾病的產生。然而，限制飲食和抑制胰島素信號可以逆轉與衰老相關的大部分變化，減緩基因轉錄速度。模型的研究顯示，這種方法可以延長10%～20%的壽命。需要強調的是，這些研究都是基于實驗，不能完全直接指導人類的結果。但是，適當限制飲食對我們的壽命有積極的作用。
長期過量進食對有很多不良影響。首先，胖是“萬病之源”，會影響糖、脂、，并增加心腦管疾病的風險，還會增加膽囊炎和膽石癥的風險。其次，過量攝的食會給消化道增加負擔，加重腎臟的負擔。大量非蛋白氮需要通過腎臟代謝，容易引發腎臟功能損傷。此外，長期飽餐容易影響大腦的功能，導致記憶損。飽食后大量的會流向胃腸道進行消化，導致大腦供不足，使人到困倦和反應遲鈍。
那麼，如何吃出健康長壽呢？我們應該適當限制飲食，不要過度攝不健康的食，也不要盲目節食，不吃主食、不吃，使人長期于過度和營養不良的狀態。首先，食應該多樣化，每天攝12種以上的食，每周攝25種以上的食，這樣才能更好地獲得全面的營養。其次，通過葷素搭配、細搭配、和口味搭配等方式，使蛋白質、脂肪和碳水化合提供的能量比例適宜。我們要合理搭配，只有食多樣化才能夠保證營養是全面的。主食、蛋白質、蔬菜水果都要有，而油、鹽和糖的攝要適當控制。多樣化不僅指這四大類食的攝，還要保證每類食的多樣，比如主食的細搭配，蛋白質來源的富，包括豆制品、海產品等，以及蔬菜水果的多樣選擇。這樣的食攝才能保證營養的全面和均衡。
除了飲食，保持健康重也很重要。重要在正常范圍，并給65歲以上的老年人一個建議，不要讓重過低，適當保留一些富余會更好。此外，規律進食和細嚼慢咽也是必要的。這樣可以減消化道的負擔，促進消化吸收。最好用15～20分鐘來吃早餐，大約半小時來吃午晚餐，這樣可以更好地接收到“飽”的信號，也能讓食更好地消化。
總之，適當限制飲食，保持健康長壽是我們應該提倡的。不要過度攝食，也不要盲目節食。要保持食的多樣化，合理搭配營養，控制重，規律進食，細嚼慢咽。這樣才能達到健康長壽的效果。