趙大姐，47歲，最近對的檢結果到擔憂。的尿酸水平達到了480umol/L，遠遠超過正常水平，增加了患痛風的風險。此外，的甘油三酯、總膽固醇和低度脂蛋白等脂指標也超過了正常范圍，結合超聲檢查結果，顯示患有中度脂肪肝。此外，趙大姐的水平也達到了臨界值，可能隨時患上高。在醫生了解了的況后，醫生認為的這些健康問題很可能是因為“吃飽了撐的”。多年來，趙大姐每餐都喜歡吃到撐，為了滿足那種七八分飽的覺，總是必須吃撐。趙大姐意識到這不是一個好習慣，但無法改變，而隨著時間的推移，的也開始出現問題，檢結果顯示出了許多健康問題。醫生還告訴趙大姐，吃得太多不僅僅會導致胖、脂肪肝和痛風等問題。一項國的研究揭示了進食量與壽命的關系，指出適當減進食量可以延長壽命。這個發現讓趙大姐有些意外，一直認為吃飽了才有力氣工作，自然吃得越多越健康，想知道減進食量真的能延長壽命嗎？

“適當減進食量，壽命就能延長”，這個論點看起來有些不可靠，但已經被多次實驗和分析證實了可靠。早在上個世紀，研究人員對進行了一項對照實驗，發現降低進食量可以適當延長壽命。在1935年的實驗中，一組小白鼠正常飲食，而另一組小白鼠降低了至30%的進食量。經過長時間的跟進調查，研究人員發現食量減的那組小白鼠的壽命明顯高于普通組。雖然嚙齒和人類的相似度并不高，但靈長不同，如恒河猴，其與人類的基因相似度在90%以上。上世紀80年代，國國立衰老研究所（NIA）和威斯康星大學分別對恒河猴進行了兩組獨立的對照實驗。實驗標準與小白鼠實驗類似，一組恒河猴正常進食，另一組恒河猴降低了30%的進食量。這項實驗長達20年，最終得出了相似的結論：進食量降低的恒河猴不僅比同類更不易衰老，而且壽命也明顯高于同類。此外，進食量降低的恒河猴患癌癥和心臟病的幾率也降低了50%，死亡率降低了30%。此外，NIA還對人類進行了相關的研究分析。前兩年，NIA進行了一項涉及200多人的研究實驗，結果顯示那些降低進食量25%甚至更多的人，其中的高度脂蛋白膽固醇有明顯上升，腫瘤標志有明顯下降，胰島素抵抗也有所改善。最后，NIA得出結論：降低進食量30%，壽命可能延長20年。英國倫敦大學的研究人員也通過實驗得出了類似的結論。

降低進食量不僅僅有助于避免胖，還有益于健康。在適量進食的前提下，降低進食量可以減輕腸胃的負擔，降低各種消化道疾病的風險，甚至延緩衰老。這聽起來可能有些神奇，但其原理并不復雜。很多時候，到吃撐的覺實際上是在提醒你吃得太多了，已經超過了所需的食量。多余的熱量無法被肝臟分解，只能以脂肪的形式儲存在皮下，導致超重和胖。胖不僅僅帶來了的危害，世界衛生組織已經將其認定為一種慢代謝疾病，是許多其他疾病的發病基礎。胖者患高脂、脂肪肝、糖尿病、高、冠心病等疾病的風險遠高于普通人，下肢關節也更容易提前退化。此外，胖還可能導致睡眠暫停綜合征、不孕不育和心理問題。因此，只要能夠避免胖，壽命就更容易延長。適當減進食量是最簡單和可行的方法，當然也不要忘記加強運。

長期過量進食不僅容易導致胖，還對胃腸道造重負。當一次攝過多的食時，胃腸道蠕會到影響，消化也會不良。胃黏由于沒有足夠的時間修復，同時過量分泌的胃酸也會破壞胃黏，導致胃炎、胃潰瘍等疾病。過量飲食還會給肝臟、膽囊、胰腺等消化帶來力，容易導致脂肪肝、膽囊炎、胰腺炎等疾病。此外，如果飲食以蛋類為主，腎臟會因為代謝更多的蛋白質而過度工作。如果飲食以海鮮、臟等高嘌呤食為主，就會增加高尿酸癥和痛風的風險。長期吃得太飽還可能影響晚年的智力，因為大腦需要供應，當進食過量時，大量會涌向腸胃，導致腦部供不足。大腦皮質長時間缺氧，就有可能發生退化和萎。研究表明，長期飽食者在老年時患老年癡呆的風險比普通人高出30%以上。

除了間接影響預期壽命外，長期過量進食還有其他一些危害。國佑治亞州立大學的研究團隊發現，限制熱量或食期間，一種名為β-羥丁酸的小分子會明顯增加，這種分子能夠延緩管老化，有助于降低心管疾病和阿爾茨海默癥的發病率。限制熱量還有助于降低氧自由基的產生，氧自由基被認為與衰老直接相關，還會導致脈粥樣化、高、帕金森等多種疾病的發生。此外，當總攝的熱量減時，人細胞會于一種“備戰狀態”，免疫細胞更活躍，清除老化和死亡細胞的效率更高，整壽命自然就會延長。這就是所謂的“生于憂患”。

雖然降低進食量有助于延長壽命，但并不意味著鼓勵吃甚至不吃。重點是控制進食量，達到“七分飽”即可。但顯然，每個人的食量和質都不同，所以如何吃飯才能對健康最有好呢？以下是關于健康飲食的幾點建議，可以參考：

1.拒絕暴食：人的健康離不開適量攝熱量和營養質，但過量進食的危害很多。為了控制自己不吃得太飽，可以在飯前先喝一口湯或者喝一口水，這有助于潤胃壁并控制食。吃飯時要細嚼慢咽，并且最好將一餐分為多次進食，讓大腦有足夠的時間知“已經吃飽了”的信號，避免吃撐。另外，選擇飽腹較強的食，如土豆、紅薯等，也是一個好的選擇。

2.規律飲食：飲食時間的選擇并不重要，關鍵是要有規律。不規律的飲食會干擾胃腸道的消化節奏，增加消化道疾病的風險，同時會導致胰島素水平波，對健康有害。零食和夜宵也不推薦。

3.間歇斷食：間歇斷食并不是真正的斷食，而是盡可能短進食時間。正常況下，一旦攝有熱量的食，胰島素就會產生波，而間歇進食可以保持更長時間的空腹狀態，這有助于改善胰島素抵抗、預防胖和提高基礎代謝。但一開始不建議采用太激進的間歇斷食模式，可以先預留八小時的進食時間，然后逐漸短到六小時。

總之，任何事都是過猶不及，飲食也是如此。大量的研究數據表明，長期過量進食容易導致心管疾病、代謝疾病和衰老。想要健康長壽，并不是要一味地減進食量，而是要控制在“七分飽”的程度。參考以上建議，合理飲食和適當控制進食量，可以幫助我們更好地保持健康并延長壽命。

參考文獻：

1.最新研究表明是能量限制延長壽命的關鍵因素[J].中華醫學信息導報,2022,37(10)