案例：小王早上吃了饅頭和咸菜，剛出門卻暈倒在地，家人趕快把他送去急診，經查，原來他是小麥過敏。

面過敏是一種引發過敏反應的常見問題，特別是如果發生過敏休克（專業稱“變應休克”），是會危及生命的。據對過敏休克的回顧研究，85%的休克因可以明確，其中食占77%，藥占7%，昆蟲占0.6%，而其他原因歸為不明的“特發”休克。在發過敏休克的食清單中，小麥是主要的致敏原，占總因的37%；水果蔬菜類排在第二位，占20%；其次是豆類（花生）占7%，堅果（種子）占5%。而小麥引發了57%的重度過敏反應，而水果蔬菜類引發的過敏反應傾向于輕中度。藥過敏是導致過敏休克住院患者的主要原因。易過敏藥中，中藥占37%；抗生素占24%，其中青霉素最為常見；解熱鎮痛類藥占16%。

為什麼過敏會引發休克呢？過敏休克是一種嚴重的過敏反應，過敏原可以包括吸塵、食和藥。當這些過敏原進人后，人的免疫細胞會記住它們。當過敏原再次進人時，大細胞（免疫細胞的一種）會釋放出大量介質，這些介質會引發多反應，并釋放出許多炎癥因子。如果炎癥因子作用于支氣管，就會引起支氣管哮；作用于黏下，就會引起頭水腫，而頭水腫會導致窒息。簡而言之，過敏引發的滲出會導致不同部位的癥狀，比如腫脹、皮風團等。頭周圍的空間狹小且是人唯一的進氣通道，頭水腫會引起呼吸困難等問題，所以過敏休克后，很多患者都會因窒息而死亡。如果窒息時間過長，導致腦部缺氧，即使搶救功，患者也可能為“植人”。

過敏休克從發作到死亡的時間因因不同而有所差異。醫源過敏休克的死亡時間最快，約為5分鐘；食導致的過敏休克的死亡時間最慢，約為30分鐘。這也是為什麼在注青霉素之前要進行皮測試的原因，因為一旦出現過敏反應，很難搶救回來！此外，被蜂毒蟄刺導致的過敏休克的死亡時間為15分鐘，所以我們也要注意！

面對過敏休克的危險，我們應該注意以下幾點。首先，要進行過敏原檢測，清楚自己對什麼過敏，并盡量避免接。其次，如果出現過敏反應，避免劇烈運。第三，慎重使用解熱鎮痛藥，如阿司匹林等。運是過敏休克最常見的加重因素，39%的過敏休克發生在運過程中。其中，87%的嚴重過敏反應是由食依賴運引起的。舉個例子，如果一個對小麥過敏的人吃了饅頭，然后又劇烈運，平常還堅持服用阿司匹林，那后果就不堪設想了。

對于過敏休克的搶救，腎上腺素是主要的藥。掌握腎上腺素的注方法，在關鍵時刻能夠自救或救他人一命。然而，過敏休克非常可怕，千萬不要等到休克發生后再進行治療，預防是關鍵！