曾經想過嗎？在國每年都會有一個特殊的時間段，數百萬的人涌一個城市，為了參加一個盛大的活，而這些人每天都需要吃飯。那麼問題來了，如何保證這麼多人的食安全呢？沒錯，我就是要給你講述一個關于進博會餐飲保供的故事。
早上4點多，位于繁安路618號的龍神餐飲桶盒飯生產加工廠一派忙碌景象，監管人員正在對車輛封簽上鎖，伴隨一聲“出發”，第一車新鮮出爐的餐品將被送往進博會場館，送到工作人員們的手中。第六屆中國進口博覽會即將舉行，而在場外，還有一批人們晝夜堅守在為進博餐飲保供。
在龍神餐飲桶盒飯生產加工廠，工作人員們從凌晨3點開始投當日餐食的制作。作為閔行區優秀團餐企業，龍神餐飲為進博會工作人員的一日三餐提供集中送餐服務。當然，食品監管環節也是不可或缺的。
在工廠出餐的同時，監管人員開始核對原料品種，檢查進貨資質和檢驗報告。他們還對蔬菜、類等原料進行快速檢測，確保沒有農殘和瘦等問題。然后，監管人員進生產區域對加工現場進行全面檢查，確保設施設備運行況良好，后廚人員作規范。對食品原料、消毒用水、油品質量和餐飲等進行快速檢測，以確保餐食加工各環節嚴格管控、零風險。
隨著一份份熱騰騰的餐食制作完，監管人員對餐食中心溫度進行檢測，確保達到75℃以上方可進運輸環節。當餐食全部搬上進博會供餐專用車輛后，監管人員再次確認品種數量和運輸條件，并使用進博專用封簽進行加封，確保食品安全。同時，監管人員將相關信息輸“進博市場監管”小程序，以便館監管人員查詢驗收，將餐食安全可靠地送到每一位工作人員和志愿者手中。
區市場監管局食品所所長徐華英告訴記者：“從10月25日起，監管人員就每日駐點于餐飲企業，同時利用智慧監管云平臺，實現‘無監管’新模式。執法人員可實時監控企業加工況，排查風險患，督促企業即知即改。”這種新模式確保了食品安全的同時也提高了監管的效率。
除了龍神餐飲，閔行區另一家盒桶飯生產企業上海全福快餐服務有限公司也將為進博會提供集中供餐服務，讓工作人員們吃上安心食。進博會期間，區市場監管局還將開展食品原料儲運、核心區域餐飲、供博酒店價格等各項檢查工作，保證圓滿完各項保障服務工作。
所以，無論你是進博會的工作人員還是志愿者，你的每一頓飯的安全都是得到了嚴格的監管和保障。讓我們為那些晝夜堅守在食品安全一線的人們點贊！他們的辛勤工作，正是為了讓你們吃得放心、安心、味！