辣椒一直以來都是我個人喜的調味品，我覺得加點辣椒可以讓任何食更加味。但是對于部分人來說，吃辣可能是一種痛苦的經歷。每次吃辣不僅僅會到不舒服，還可能引發腹瀉和消化不良等問題。對于這兩種較為極端的人群，我們不必太過糾結，可以據自己的來決定是否吃辣。然而，最近進行的一項有趣的研究涉及了覆蓋全國所有份的2億多中國人的人實驗，目的是分析飲食喜好與糖尿病風險之間的關系。研究結果發現，辣椒中的一種分做“辣椒素”，在一定程度上可以降低空腹糖水平。這可能是因為辣椒可以促進脂肪氧化和能量消耗，從而有益于降低患糖尿病和胖等風險。此外，還有研究發現，辣椒中的分可以增加胰島素數量、提高胰島素水平，并改善胰島素抵抗等問題。對于糖尿病患者本而言，辣椒刺激胰島B細胞分泌胰島素后，也有助于延緩糖水平的上升。盡管科學家們仍在繼續探索，但對于真正不能吃辣的人群，我們應該謹慎，不要強迫自己吃辣，否則可能會適得其反。此外，需要注意的是，糖尿病患者通常是中老年人群，隨著年齡的增長，人各組織都在退化和衰老，包括腸胃功能。當腸胃于弱勢狀態時，不能過量食用辣椒等刺激食，最好將辣椒作為簡單的調味品使用。當然，有人會問，每天都吃辣食可以嗎？特別是在外面的飯店，許多人喜歡點水煮類食，例如水煮魚、水煮牛等。這樣的飲食習慣會讓人的耐辣能力越來越強，甚至可以用“變態辣”的食。然而，這是不建議的。即使能夠適應辣椒刺激，為了健康考慮，建議大家食用高油高鹽類的食，因為這種食很可能增加胖的風險，而胖又是引發二型糖尿病的主要危險因素之一。在這種況下，吃辣可能既不能降低糖尿病的發生風險，還可能容易患上糖尿病，因此我們應該科學對待。最后，我們還需要提醒大家，對于真正不能吃辣的人群，例如口腔潰瘍、腸胃炎、便、痔瘡、甲、腎臟疾病以及對辣椒過敏的人，應該避免因小失大，不要強迫自己吃辣。