轉基因和非轉基因食是近年來經常被討論的話題。很多人對于轉基因食品的認識僅僅停留在食品安全層面，然而轉基因實際上是在現代生技的基礎上進行的一項重要技，對于現代文明的進步有著巨大的作用。那麼什麼是轉基因和非轉基因呢？

非轉基因食品是指傳統的食，通過普通種植后培育而，沒有經過任何科技手段或非常規方法。這些食是基于純天然方式進行培育的。轉基因食品則是現代生學的產，通過改變基因傳質來培育。轉基因食品與非轉基因食品在培育方法上存在本質的差別。

如今，轉基因技的應用非常廣泛，涉及醫藥、工業、農業、環保等領域。然而，轉基因食在一定程度上也會對人健康帶來危害，表現在哪些方面呢？

首先，轉基因食可能破壞食的營養價值，從而不利于飲食的均衡攝。在轉基因的培育過程中，通過各種手段改變基因，雖然可以提高產量，但也會對營養配比產生影響，破壞原有的營養分，導致維生素和微量元素等的缺失。長期食用轉基因食顯然不利于飲食的營養攝，也不利于人抵抗力和機能的提升。

其次，轉基因食可能發各種疾病的發病率上升。轉基因食品可能添加一些對人有害的質，長期攝對人健康造巨大危害。有研究表明，經常食用轉基因食會導致免疫系統變差，神經系統變弱，甚至有案例證明部分孕婦因為食用轉基因食而導致嬰兒畸形。

此外，轉基因食可能改變人的基因結構。據相關數據顯示，很多特殊疾病與人基因結構的改變有關，而不良的環境因素會導致人基因發生變異。同樣，轉基因食也可能導致人基因的變異。長期食用轉基因食的人，雖然表面上看不出明顯影響，但可能會對人基因造改變，對人類產生重大影響。因此，近年來國際營養協會建議在食品培育中盡量避免使用轉基因技。

目前還沒有科學依據證明轉基因食品的絕對安全，因此在食用轉基因食時應謹慎對待，盡量減或避免食用。那麼在日常生活中，如何辨別轉基因食呢？從外觀形狀來看是最直接的方式，一般轉基因食的外觀更規范，產品個之間差異不大，而非轉基因食則明顯不同，個之間差異很大。

然而，我們應以客觀的角度看待轉基因問題。轉基因技在其他領域仍然有很大的潛力和發展空間。隨著生科學的快速發展，相信轉基因技的應用也會得到更好的發揮。最重要的是，我們需要以科學的態度來評估和監管轉基因食品的安全，確保人們的健康與食品安全。