十一放假小靜到老家看爺爺，老人珍惜難得的相聚，把箱底的好吃的都拿出來了，沒想到小靜這也不吃那也不吃，一天下來竟然只喝了幾口水。老人擔憂孩子的健康，語重心長的勸了勸，但小靜卻笑著說，自己正是為了健康才不吃飯的，過了這兩天就能正常吃了。
原來小靜放假后大魚大吃多了，腸胃不太舒服，看網上有人說，食2天對健康有好，所以才開始嘗試。老人聽后不贊同這種說法，覺得“人是鐵飯是鋼”，吃點還行，怎麼能不吃呢。但看孫堅持，最終也沒說什麼。
但真如小靜所說，食對健康有利嗎？完全食真的科學嗎？讓我們來探討一下這個問題。
食2天能重塑免疫系統嗎？有研究提出“食兩天有利健康”的說法，稱食2-4天可以重塑人免疫系統。在能量攝不足的況下，免疫系統為了節省能源，會將損與不需要的免疫細胞清出外，這相當于免疫力大掃除。恢復正常飲食后，新生細胞將大量分裂，補上空缺，也就達到“重塑免疫系統”的作用。但完全食會不會損傷健康呢？
對于健康的人來說，食兩天并不會有太大的影響。短期食并不會造營養缺乏，因為會將囤積的脂肪、糖類轉化為能量以支撐功能。所以，短期食可以適當消耗囤積的能量，并方便食后優質營養的攝。然而，較長時間或頻繁的食會影響的營養供給，不利于維持正常的功能。此外，食并不適合青年、老年人、營養不足或患有免疫功能、代謝功能等疾病的患者。特別是代謝疾病患者，食可能加劇某種營養的波，不利于疾病的控制。
除了完全食，還有一種更適合大眾的方式是輕斷食，也被稱為間歇斷食。在保持正常飲食規律的基礎上，選擇某幾天或某幾個小時吃或不吃食，通過調控食的攝量，減輕負擔。輕斷食讓進“自我生存”模式，并燃燒堆積的脂肪與糖類。與完全食不同的是，輕斷食一般不超過12小時，長期堅持也不影響功能。
研究發現，輕斷食可能對記憶力有改善作用，并降低患病風險。長時間斷食后，人循環中的單核細胞（一種高炎細胞）會大量減，從而降低了患炎癥和其他疾病的風險。另外，間歇模擬斷食的飲食模式對糖尿病小鼠的影響也得到了研究。實驗發現，間歇斷食可以改善糖尿病小鼠的空腹糖水平、耐糖量和胰島素敏。這些研究結果表明，輕斷食可能有助于重建機的葡萄糖代謝，對維持人正常功能有益。
常見的輕斷食方式包括16+8輕斷食和5+2輕斷食。16+8輕斷食是一天8小時進食，剩余16小時斷食；5+2輕斷食是一周選擇5天正常飲食，另外2天攝熱量維持在正常飲食的25%-30%。這些輕斷食方式可以幫助調整狀態，減攝熱量，燃燒多余的能量，有助于控制重和預防慢疾病。然而，在進行輕斷食時需要注意不要暴飲暴食，并且不要完全止主食的攝，以確保獲得足夠的營養。
綜上所述，食和輕斷食對健康的影響是不同的。完全食可能在短期有一些益，但長期或頻繁的食會對產生負面影響。相比之下，輕斷食更加科學和可行，可以在維持正常飲食的基礎上進行，有助于改善功能、控制重和預防慢疾病。然而，每個人的狀況和需求不同，因此在嘗試食或輕斷食之前，最好咨詢醫生或專業人士的建議。