車前草是一種常見的多年生草本植，它的葉片呈長條狀，有明顯的縱條紋以及淺裂或全緣的邊緣。車前草通常生長低矮，高度約為10至30厘米，有時可以達到50厘米。它的花序呈藍或白，集中在高矮不等的花序軸上，花期通常在夏季。在中醫和民間醫學中，車前草被廣泛應用于中藥方劑中，有清熱解毒、利尿通便和消腫止痛的功效。
車前草不僅有觀賞價值，還是一種極藥用價值的草本植。它可以幫助解決多種健康問題。下面介紹一些車前草的功效及其食療應用：
1. 改善便：車前草可以促進腸道蠕，增加腸道的水分，緩解便癥狀。最簡單的方法就是用車前草煮水喝。
2. 潤肺止咳：車前草可以緩解咳嗽癥狀，舒緩呼吸道不適。它還能夠促進痰排出，對于患有慢支氣管炎、哮等疾病的患者有很好的輔助治療作用。
3. 消炎殺菌：車前草有抗菌消炎的作用，可以降低病原微生的活，減對的傷害。它還可以用于清洗真菌皮炎患，迅速止痛止。
4. 利尿止瀉：車前草含有富的碳水化合、蛋白質、維生素B族和礦質，有良好的祛痰利尿之功效。尤其適用于尿急、尿頻、腹瀉等癥狀。
5. 降降脂：車前草有降降脂的功效，可以預防和治療一些心管疾病。對于因高和高脂而引起的癥狀，如頭暈、頭痛、悶等，車前草都能夠起到緩解作用。
車前草是一種營養富的植，含有多種營養分，如碳水化合、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等。它的種子還含有大量的黏質，可以用來制作均勻膠狀。車前草可以與其他食材搭配使用，增強其功效。
推薦的食療湯膳有：
1. 車前草淮山煲豬肚：此湯有清熱利、健脾和胃、補益虛損的功效。
2. 車前綠豆湯：此湯適用于暑泄瀉、門灼熱及防暑等。
3. 車前草燉鴨湯：此湯有補脾補腎、潤肺燉的功效，味道鮮，口和滋補功效都是極佳的。
總而言之，車前草是一種有多種功效的草本植，可以用于改善便、潤肺止咳、消炎殺菌、利尿止瀉和降降脂。它可以單獨使用，也可以與其他食材搭配使用，增強其功效。食用車前草的食療湯膳可以幫助改善健康問題，增強的免疫力。