2022年9月8日上午，在京舉行了《豆營養健康與消費共識》發布會暨中國豆國民營養均衡計劃啟儀式。政府機關領導、科研院所專家、高校學者、《共識》主要編撰專家以及企業代表齊聚一堂，共同見證了《共識》的發布。這次發布會傳遞出了許多重要的發展信號，其中包括豆產品將為國民營養均衡的重要組部分。
發布會上，各位專家明確了豆的營養價值，解讀了豆消費長期存在的認知誤區，并肯定了豆產業發展對國民健康和全球生態的必要和重要。《共識》的正式發布意味著豆產業不僅有了權威專家的背書，還有了科學的消費指南，從而邁了一個新的發展階段。
會議伊始，中國食品工業協會副書長徐堅肯定了《共識》發布的重要意義，他表示，《共識》的撰寫和發布經過了嚴格的調研，聚集了行業專家的智慧，聚合了豆產業的力量，為豆等龍頭企業提供了更好的創新思路和研發方向。
中國工程院院士、營養與食品安全專家陳君石提出了三點思考，即膳食均衡對于降低慢疾病發生率和保護地球的重要，大豆含有富的生活質，推廣豆是增加豆類消費的良好方式，以及豆是健康產業發展的抓手和代表。
《共識》明確指出，大豆食品是中國傳統的健康食品，是優質蛋白的重要來源，而豆作為大豆食品消費的重要抓手。與牛相比，豆不含糖，脂肪含量更低，不飽和脂肪酸含量更高，同時含有大豆異黃酮、大豆皂苷等有益健康的質。此外，《共識》還明確指出了豆消費常見的誤區，并強調豆產業的發展對于促進全面健康和保護全球生態的重要。
《共識》提出了居民飲食模式的建議，倡導居民形“豆+牛”的飲用模式，以實現均衡的營養攝。這是因為我國居民膳食存在蛋白攝超標和植蛋白攝不足的問題。豆作為植蛋白和植基食品的典型代表，將為健康消費的新選擇。
發布會還強調了品牌的引領作用，豆本豆作為豆產業的頭部品牌，將推國民營養均衡的發展。豆本豆通過多樣化的產品矩陣，滿足了不同家庭員的營養需求，并不斷進行研發和創新。未來，豆產業將朝著更高端化、專業化和功能化的方向發展。
總而言之，豆共識發布會為豆行業帶來了權威背書和消費指南，并推了國民營養均衡的發展。豆作為健康食品的代表，將在促進全面健康和保護全球生態方面發揮重要作用。豆本豆作為頭部品牌，將引領豆產業的發展，推消費認知的提升。隨著共識的普及，豆產業的未來充滿期待。