豆制品因其種類繁多、味可口、營養富而備大家喜。它不僅富含高質量的植蛋白質，還含有膳食纖維、不飽和脂肪酸、鈣和大豆異黃酮等多種營養質，對人大有益。下面我們來探討一下豆制品的好，可能會讓你大吃一驚。

1、對膽囊健康有益

上海通大學醫學院附屬仁濟醫院在《科學通報》上發表的一篇論文揭示，長期攝與大豆異黃酮小分子（Genistein）相關的豆制品可降低膽囊癌的發病風險。此外，膽囊癌細胞在長期高水平暴于大豆異黃酮小分子下增到抑制。因此，適量多吃豆制品實際上有助于保護膽囊健康。

2、對有益

據《國臨床營養學》的研究，對7萬多名中國進行的調查發現，經常食用豆制品的，絕經前患腺癌的風險比食用較豆制品的人低40%。此外，據國尖端科學協會年會的研究報告，在年期和青年期多食豆腐、豆漿，能夠降低更年期婦罹患腺癌和子宮癌的風險。

3、對心管健康有益

國際《循環》期刊發表的一項研究顯示，國哈佛醫學院的研究人員對20萬名參與者進行了數據調查，發現每周食用超過150克豆腐的人，冠心病發病風險降低了18%。此外，發表在《營養學雜志》上的一項研究顯示，大豆蛋白能使年人的低度脂蛋白膽固醇降低了3%~4%。

針對一些關于豆制品的疑：

1、腺增生患者可以食用豆制品；

2、痛風患者可以適量食用豆制品；

3、豆制品不會導致孩子早。

不同的豆制品各有所長：

1、喝豆漿可以補水潤燥；

2、食用豆腐、豆干可以補鈣；

3、發酵豆制品可以補充B族維生素；

4、食用豆渣可以補充膳食纖維；

5、腐竹、油豆皮可代替部分類食品。

最后，溫馨提示：盡管豆制品富含營養，但并非越多越好。植蛋白不易消化，過量攝會增加胃腸道負擔，引起消化不良。每天攝20-25克大豆或對應的豆制品即可，腎病患者等特殊人群建議遵醫囑。