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夏沫編輯/夏沫

前言

古人云“人吃五谷雜糧。”隨著社會的發展，人們也越來越注重養生，健康飲食這個話題也到了越來越多的關注。而在健康飲食這個話題中，糧已經為了人們比較常見的食。然而，隨著社會的發展，社會上卻出現了一些“偽糧”。一些專業人士還專門將這些“偽糧”分了四種。這些糧會使糖升得特別快。那麼，這四種“偽糧”都是什麼呢？

一、糧對人有什麼好？

許多研究發現，經常吃糧對人是非常有好的。對于老年人來說，適量吃一些糧不僅可以維護牙齒健康，還可以有效的清洗牙的污垢，起到清潔口腔的作用。并且，糧里面含有許多植纖維。而這些植纖維在進腸道里就會與腸道的膽酸結合，從而降低膽固醇。其次，糧和其他制的米面相比，它的糖指數比較低。當糧進人后，這些糧可以延緩糖的吸收，從而有助于改善糖耐量和糖尿病患者的糖控制。除了以上這些作用外，糧還有通便和改善環境平衡、防止膽結石形的作用。就以通便作用為例，糧中含有富的膳食纖維。而這些膳食纖維既有可溶的，也有不能被人吸收的纖維。其次，這些糧食品還能幫助我們的腸胃蠕，促進里面排出多余毒素的功效。并且，經專家研究發現，咀嚼糧等這些耐嚼品時，可以促進腦部循環暢通，加強大腦皮質的活化，最終起到預防大腦老化和老年癡呆的作用。

二、“偽糧”不能買

隨著社會的發展，人們也認識到了糧的重要。然而，糧在人們追捧的同時，也出現了許多“偽糧”。之所以稱它們是“偽糧”是因為它們有些雖然是糧制作的，但由于在加工的時候出了一些問題，這就使得這些糧并不能起到糧的功效，甚至有些還會起到反作用。而在這些“偽糧”中，我們最需要警惕的就是這四種“偽糧”。

第一種“偽糧”就是一些“全麥面包”。不管是明星還是網紅健博主，他們給出的減食譜中總不了全麥面包這個食。并且，在許多人眼中，全麥面包已經為了健飲食中的一大金剛。全麥面包的特點就是采用“全麥”，但是因為麥子外殼的麩皮中含有富的膳食纖維、維生素、蛋白質、視黃醇等質。這些質的影響，真正的全麥面包吃起來口可能會不太好，因此，為了能夠符合大眾的口味，市場上很多全麥面包的主料基本上還是小麥。并且，為了讓面包的口更加香甜，一些生產商還在面包中加了大量的糖、油、鹽。從這些東西，就可以看出這些全麥面包的熱量甚至還有可能比普通面包還要高。除了熱量高之外，這些全麥面包還會延緩糖上升，一些醫生也曾明確表示：“減一族或者是糖尿病人吃這種面包還不如不吃呢！”如果真的想要買到比較好的全麥面包的話，在購買的時候，一定要看配料表。因為如果是全麥排在第一位的話，就證明全麥面包比較純。

其次，第二種“偽糧”就是部分麥片。有些麥片在生產過程中，為了讓口更加富，一些生產商常常會添加一些糖、、糖等很多種添加元素。這樣做雖然使麥片的口更加富，但這時麥片的熱量卻增加了，并且，麥片為我們帶來的飽腹也變差了，這時膳食纖維帶來的這些營養價值自然也就降低或者抵消了。除此之外，市面上還出現了一些速溶的麥片，這些麥片用牛或者開水一沖就能食用，既方便又健康。但實際上，這些麥片咋制作的過程中已經損失了很多營養。一些醫學專家也表示：在購買麥片的時候，一定要選擇相對完整的燕麥片，不要購買麥片制品，因為它并不能起到吃纖維的作用。

然后，第三種“偽糧”就是雜糧饅頭。在市面上，我們經常會看到各種各樣的雜糧饅頭，它們看上去形狀富，賣相極好。但實際上，真正的雜糧饅頭并不是這樣的，真正的雜糧饅頭不僅口糙，賣相也非常不好，一般人很愿意去吃。市面上這些雜糧饅頭之所以松亮，完全是因為加了麥，這和普通面已經沒有太大的差別。就以蕎麥饅頭為例，由于蕎麥很有韌，因此，為了讓蕎麥饅頭更好吃，一些商家便將白面和蕎麥混在一起，制蕎麥饅頭。這樣的雜糧饅頭不僅熱量高，對于健康也沒有什麼好。不僅如此，市場上那些所謂的菠菜饅頭、紫薯饅頭有很大一部分都是用素和香勾兌出來的。

最后，第四種“偽糧”就是一些糧餅干。當我們在超市時，經常會發現一些所謂的“糧餅干”。它們打著含有富膳食纖維，天然健康的旗號吸引消費者的眼球。但實際上，這些糧餅干加了大量的糖和脂肪來化纖維。因為真正的糧餅干吃起來的口并不好，而廠家為了讓它們能夠更好吃，便加了這些東西提升口。有些糧餅干里，甚至有三分之一都是油脂，這類餅干本不適合糖尿病人和減人士食用。因此，在購買糧餅干的時候，一定要看食配料表或者是營養分表，避免買錯產品。

三、食用糧的注意事項

除了上面那四種“偽糧”外，我們還要注意食用糧的正確方式。比如人們在吃糧時，一定要據個人況進行調整。在烹飪的時候，要盡量選擇用蒸的方式，因為這樣可能避免營養分的大量流失。其次，由于糧中的維生素需要用充足的水來溶解，所以，在吃糧的時候，要注意多飲水，促進糧中維生素的吸收。最后，要謹記的一點就是吃糧的時候一定要控制量。

結語

這四種偽糧提醒我們，在購買糧產品時，一定要注意查看分表，避免造不必要的麻煩。如果真的想要吃不了格的話，那麼也可以選擇自己在家里面制作。同時，在食用糧時要注意烹飪方式和飲水量的合理控制。只有正確選擇和使用糧，才能真正到它們帶來的健康益。