盡管立秋已過，但氣溫依然居高不下，的天氣令很多人到不舒服。這時候，冬瓜為了一種非常實用的食。冬瓜不僅有助于清熱解暑、利尿排，還被譽為“解暑祛第一瓜”。冬瓜的名字中的“冬”字聽起來就給人一種清涼的覺。《生命時報》請來了專家，告訴大家為什麼在炎熱的天氣里要多吃冬瓜。
冬瓜在夏季，其實是“夏瓜”，之所以冬瓜，是因為它的外皮上有一層白蠟質，可以保護冬瓜在冬季儲存不壞。冬瓜被稱為“解暑祛第一瓜”，經常食用有以下幾個健康好：首先，冬瓜是典型的高鉀低鈉食材，有利于心臟健康，因為高溫天氣會導致人丟失大量鉀離子，而鉀離子對調節心臟節律十分重要。其次，冬瓜皮富含三萜類化合以及多種維生素和礦質，有助于降低管疾病的風險。冬瓜籽中含有較多的亞油酸等不飽和脂肪酸，可以減膽固醇沉積。此外，冬瓜本熱量很低，富的B族維生素能促進人新陳代謝，減脂肪堆積，有助于減或者保持重。最后，在中醫看來，冬瓜有利于將氣排出，有助于清熱解火、利尿祛、生津解，適合氣重的人群食用。
除了食用，冬瓜在藥用方面也有很多優勢。每100克可食用部分的冬瓜含有96.9克水分，能量很低，僅為10千卡，膳食纖維富，飽腹強。冬瓜還富含維生素C、鉀和多糖，有增加機抵抗力的作用。中醫認為冬瓜味甘淡，涼，能利水、消痰、清熱、解毒，適用于四肢浮腫、暑熱口、痔瘡等疾病。冬瓜的皮涼、味甘，有助于利尿消腫，而冬瓜籽則能清肺化痰，適合痰熱人群食用。
如果想要選擇營養又味的冬瓜，有幾個技巧可以幫助你。首先，整個冬瓜應該外形勻稱，沒有斑點，表皮上帶有一層末狀的白霜表示新鮮。切片后，冬瓜的瓜瓤上的經絡和紋理應該是糙的，紋理呈淺綠且清晰可見，口較好。其次，用手掂一下冬瓜的重量，選擇分量較重的冬瓜，因為這樣的冬瓜水分足，厚瓤。分量較輕的冬瓜則質疏松，水分不足，瓜瓤較多。最后，用手指輕按冬瓜，瓜皮較，質致的冬瓜品質較好，而按上去較的可能是存放過久或者過頭了。此外，據的做法選擇冬瓜，市面上常見的冬瓜有黑皮、青皮和白皮三種，它們在口上有一些差別。
冬瓜本就是一種健康的食材，如果學會了搭配，既能征服味蕾，又能讓營養翻倍。例如，冬瓜可以與茅搭配做茶，茅冬瓜茶不僅消暑祛，而且煎煮簡便，口香甜，適合代茶飲用。另外，冬瓜還可以與海米搭配炒菜，海米炒冬瓜味道鮮甜，營養富，有助于清熱去燥、生津止。冬瓜和鴨子搭配做湯不僅在營養上互補，還可以健脾胃、消水腫、祛暑降溫。
總之，夏季多吃冬瓜有益健康。冬瓜的清熱解暑、利尿排的功效使其為夏季的理想食材。通過學會選擇和搭配，我們可以到冬瓜帶來的健康益。