中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，西瓜作為夏季最歡迎的水果之一，除了有降溫止、利尿促代謝的作用外，還有一些令人意想不到的好。西瓜被譽為“大自然的糖果”，因其富的營養價值和保健功效而備人們青睞。

首先，西瓜對于減輕運后痛有很好的效果。據西班牙的一項研究，運前1小時飲用16盎司（約473毫升）的西瓜可以減運后的酸痛。朱毅解釋說，這是因為西瓜中含有瓜氨酸和氨酸，可以幫助放松脈、改善流、降低心率，并且在控制、糖、脂以及預防心臟病方面也非常有效。此外，西瓜富含鉀，對于避免酸痛也有一定的幫助。

其次，西瓜富含鎂，可以緩解因水引起的頭痛，并對慢頭痛或偏頭痛患者也有益。

此外，西瓜中的番茄紅素是一種非常值得關注的營養素，它是西瓜獨特魅力的組部分之一。一杯西瓜（約237毫升）含有6毫克的番茄紅素，比一個西紅柿還要多，而且不需要經過烹飪就可以被人直接吸收。研究表明，番茄紅素有助于對抗心臟病和多種癌癥，并且可以強烈抑制胰島素樣生長因子（IGF-1），從而減局部前列腺癌的擴散。此外，瓜瓤的越紅，番茄紅素的含量就越高。

另外，瓜瓤缺乏蛋白質，而西瓜子富含蛋白質、不飽和脂肪酸和油脂等，有助于降低膽固醇水平、防止便、降和預防脈化。因此，吃西瓜時不必把籽吐掉，適量食用對有益。

此外，西瓜皮也可以食用，它富含瓜氨酸，可以提升耐力、舒張管，有助于心臟和各的順暢。中醫還推薦將曬干的瓜皮煎飲代茶，可以緩解咽痛和咽干，還可以制作西瓜翠飲，有清暑熱、利尿的作用。

此外，西瓜是維生素C的絕佳來源，一杯西瓜（約237毫升）能提供人日常所需20%的維生素C，這有助于提高免疫力。

最后，專家提醒人們用西瓜時也要適量。據《中國居民膳食指南（2022）》的推薦，每人每天水果的攝量應為200~350克，并且種類盡量多樣化。對于糖高的人來說，每天的西瓜攝量最好不要超過150克。