蜂是一種營養富的天然滋養食品，也是常用的滋補品之一。特別是在春天，萬復蘇的季節，喝蜂水對健康大有裨益。蜂水有解春乏、解春燥、解春肺、解春腸、解春敏、排毒、減、護容和增強免疫力的功效。然而，喝蜂水的時間也有講究。不同時間喝，所起的作用也不一樣。

早上喝蜂水，可以潤腸通便。早上起床后，人于一種“缺水”的狀態。經過一夜的睡眠，部分水分已被排泄，這時喝蜂水可以補充水分、增加營養，并起到潤腸通便的作用。

午后喝蜂水，可以補充能量。午餐和晚餐之間是人一天中易疲勞和的時刻。此時喝一杯溫蜂水，可以補充糖分和能量，讓大腦更加清醒。

睡前喝一杯蜂水，可以舒緩緒，提高睡眠質量。蜂有緩解神經張、促進睡眠的作用。

雖然蜂水有益健康，但也有一些注意事項：

1. 沖泡蜂時，最好使用涼水或40~60攝氏度的溫水，以免破壞營養分。

2. 蜂含糖量較高，糖較高或糖尿病患者不建議飲用蜂水。

3. 蜂會刺激胃酸分泌，對于胃酸分泌多的人(如胃潰瘍者)來說，喝蜂水可能會加重病。

4. 乙肝患者適宜喝蜂，但肝化患者不宜喝蜂，因為會加重肝臟的纖維化。

5. 嬰兒的腸胃功能較弱，肝臟解毒功能也不完善，喂食蜂可能導致便、食不振、過敏等問題。

6. 冒退燒藥中的對乙酰氨基酚與蜂混合會降低藥效，同時含有蜂分的藥也不宜與冒退燒藥一起服用。

7. 瘤患者不宜食用蜂，因為蜂中含有一些激素，對治療瘤有不利影響。

8. 痛風患者在食用蜂之前，應咨詢主治醫生，因為蜂中的果糖及其他糖類質會導致尿酸度升高。

綜上所述，了解蜂水的功效和適宜的飲用時間，以及注意事項和忌，可以更好地蜂水的益，同時避免潛在的風險。