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李先生是一個好養生的中年人，每天早上都會吃一勺蜂巢，他認為這樣可以補充營養，增強免疫力，預防冒。他還經常向邊的親友推薦蜂巢，說這是天然的健康食品，沒有任何副作用。
然而，李先生突然到悶氣短，咳嗽不止，去醫院檢查后，醫生告訴他，他的肺部有一個巨大的腫瘤，已經晚期，需要立即手。李先生驚呆了，他平時很注意，不煙不喝酒，怎麼會得肺癌呢？
醫生詢問了他的飲食習慣，發現他每天都吃蜂巢，而且是從網上買的，沒有任何質量保證。醫生告訴他，這可能是導致他肺癌的主要原因，因為蜂巢中可能含有一種致癌質，做煙堿。
一、蜂巢中的煙堿是什麼？
煙堿是一種生堿，是一種有毒的有機化合，主要存在于煙草中，也是香煙中的主要分之一。煙堿可以通過吸煙、咀嚼煙草或者接煙草煙霧等方式進人。對人的神經系統、心管系統、呼吸系統等都有損害作用，長期攝還會增加患癌的風險。
那麼蜂巢中為什麼會有煙堿呢？這是因為蜂在采集花的過程中可能會接到煙草花或者其他含有煙堿的植，從而將煙堿帶回蜂巢，釀制蜂巢。如果蜂巢中的煙堿含量超過一定的標準，就會對人造危害。
二、蜂巢中的煙堿有多危險？
據國家標準，蜂巢中的煙堿含量不得超過0.1毫克/千克，如果超過這個標準，就屬于不合格產品，不能食用。但是由于蜂巢的來源不明，質量監管不嚴，市場上很多蜂巢的煙堿含量遠遠超過了這個標準。甚至有的高達10毫克/千克，這對人的危害是非常大的。
研究表明，每天攝0.5毫克的煙堿，就會增加患肺癌的風險，而且煙堿還會影響人的細胞分裂和基因修復，導致其他類型的癌癥。如果長期食用含有高量煙堿的蜂巢，就相當于每天吸大量的煙草煙霧，對的傷害是不可估量的。
三、如何辨別和選擇蜂巢？
面對市場上的各種蜂巢，應該如何辨別和選擇呢？以下是一些簡單的方法。
- 觀察蜂巢的、氣味、口等特征，一般來說，純正的蜂巢清亮，氣味芳香，口醇厚，不會有刺激的味道或覺。
- 查看蜂巢的生產日期、保質期、產地、廠家等信息，選擇正規的品牌和渠道，避免購買過期或者來源不明的產品。
- 檢查蜂巢的質量標志，看是否有相關的檢驗報告或者證書，證明其符合國家標準，沒有超標的煙堿或者其他有害質。
- 適量食用蜂巢，不要過量或者空腹食用，以免造胃酸過多、胖、齲齒、糖尿病等問題。
- 注意個人的質和過敏況，如有不適，及時就醫。
蜂巢可以提供高熱量，補充營養，增強免疫力，預防冒等常見病。蜂巢可以抗菌消炎，對一些呼吸道、消化道、口腔等部位的炎癥有緩解作用。蜂巢可以解毒保肝，利尿降，改善睡眠，促進組織再生，促進兒生長發育。
當然吃蜂巢也要注意適量，不要過量或者空腹食用。以免造胃酸過多、胖、齲齒、糖尿病等問題，也要注意個人的質和過敏況，如有不適，及時就醫。
總結蜂巢是一種營養富的天然食品，但是也要注意其潛在的危害。尤其是其中可能含有的煙堿，這是一種致癌質，長期食用會增加患癌的風險。因此在選擇和食用蜂巢時，要慎重，要辨別其質量和來源，要適量和合理，才能真正其養生味的好。
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