肝臟是人最大的之一，位于腹腔，有多種重要功能。它不僅負責合和分解我們攝的食，還參與代謝、排毒、儲存和分泌等重要過程。肝臟在我們的中扮演著“化工廠”的角。當我們攝食時，肝臟會將營養質轉化為能量和其他必需質。同時，肝臟還負責分解和清除許多有害質，如毒素和藥殘留。這些功能使得肝臟為人排毒的主要之一。

然而，由于現代生活方式和環境因素的影響，肝臟容易到損害，導致肝病的發生。為了保護肝臟的健康，中醫認為“養肝就是養命”。在這里，小編建議大家增加蘆筍的攝量。蘆筍被譽為“天然解毒王”，因為它含有富的營養質和活分，可以幫助提高肝臟的排毒代謝功能。蘆筍有一定的清熱解毒功效，對于清除的有害質非常有效。中老年人可以每周吃兩次蘆筍，可以幫助肝臟有效地進行排毒，并給肝臟一個“洗澡”的機會。

為了讓大家更好地蘆筍的健康益，以下是兩道推薦食譜：

1.【白灼蘆筍】

食材：蘆筍、大蔥、紅椒、青椒、洋蔥、香蔥、香菜、生、蒸魚豉油、老、香醋、冰糖、食鹽、、蠔油

1、首先準備一把蘆筍，將部切去一點，然后改刀切小段。刮去外皮后收盆中，加一勺食鹽，浸泡一下蘆筍。

2、接下來切點配料，一截大蔥切細，青紅椒各一個切細。切好一起放清水中浸泡。

3、準備半個洋蔥切細條，一香蔥切長段，香菜切段，一起放到鍋里面，加一碗清水，開火煮開。然后蓋上蓋子，大火煮五分鐘。

4、準備一勺生，一勺蒸魚豉油，一勺老，再倒兩勺香醋，六顆冰糖，食鹽，、蠔油，用勺子攪拌一下，將所有調料攪勻，攪勻后先放一邊備用。

5、清洗蘆筍并去除雜質。鍋中水燒開，加鹽和食用油，焯水蘆筍部，再焯尾部。迅速放冷水中，讓蘆筍爽脆。

6、將焯好的蘆筍整齊碼放在盤子中，擺放青紅椒和蔥，燒上熱油，澆在蔥和辣椒上，均勻將調制好的白灼淋在蘆筍上，一道味的白灼蘆筍就做好了。

2.【蘆筍炒牛】

食材：萵筍、紅辣椒、牛、食鹽、生、蠔油、蛋清、玉米淀、植油、大蒜、黑胡椒、白糖、香油

1、準備萵筍和配料洗凈萵筍并削掉表皮，切小段。許紅辣椒，切小段。放盆中，加食鹽和清水浸泡五分鐘。

2、理牛準備牛逆著紋路切薄片，收盆中。加小蘇打、食鹽、生、蠔油和清水，讓牛吸足水分，再加許玉米淀鎖住水分。

3、炒制萵筍和牛大蒜切碎。鍋中油溫八熱，下牛散，煎后取出。

4、鍋中留底油，下大蒜，煸至微黃，加萵筍炒，放黑胡椒，蠔油、生和醬油。加炒好的牛，中火翻炒至，再加許香油增香，炒勻后即可出鍋，裝盤用。

以上就是關于蘆筍的兩道味食譜。如果覺得不錯的話，就趕快手試一試吧。當然，如果您有其他不太會做的食，也歡迎私信給我哦！