蒼，是指科多年生草本植蒼的。蒼的個大、堅實、無須、氣芳香者為佳。它有健脾祛、補虛明目等作用，對盛困脾、倦怠嗜臥、脘腹脹、食不振、嘔吐泄瀉，以及目疾障、外障、青盲、夜盲等都有良效。現代中醫認為，蒼的保健作用主要在于溫暖脾胃，增進食，健明目，延年益壽。藥理研究發現，蒼能調節胰島細胞功能，穩定環境，提高免疫功能，增強機抵抗力，達到興、強壯、激發、提高人機能的作用。

蒼有多種保健方，如《和劑局方》的曲丸、《衛生寶鑒》的養胃進食丸、《瑞竹堂經驗方》的草還丹、《衛生易簡方》的蒼益壽丸等。這些方劑在醫療和保健上有著不同的應用。

此外，蒼的食療方也是一種常見的保健方法。例如蒼芝麻粥對夜盲癥患者和視昏花、兩目干者有一定幫助；豬肚煨蒼則有助于健脾和胃、消食化滯，適用于慢胃炎、潰瘍病、胃下垂等癥狀。

總的來說，蒼不僅在中醫藥中有著重要的地位，其保健保健功能也備推崇。在現代社會，人們對蒼的認識和應用不斷深，相信它將在保健領域繼續發揮重要作用。