公英在生活中常被當作一種野菜食用，其鮮的葉片和都富含營養。除此之外，公英在中藥學中有著廣泛的應用，被譽為有突出藥用功效的植。公英不僅有強大的藥用價值，它的營養價值也極為富。公英富含多種維生素和礦質，其中包括維生素A、維生素C、維生素E以及鉀、鈣、鐵等礦質。此外，公英還含有多種抗氧化質，如黃酮類化合和酚酸類化合，這些抗氧化質有助于抵抗自由基的損害，從而保護細胞免氧化應激的侵害。
公英的作用與搭配方法
公英可以作為野菜食用，其葉和都可以食用，口清爽，營養富。其葉子含有富的維生素C和礦質，可以泡茶飲用，有助于清熱解毒、利尿消腫。公英的花朵和葉子含有許多有益的化合，如公英醇、公英素等，有抗菌、抗炎、抗氧化的作用，可以用于制作草藥或保健品。在中醫理論中，公英被認為有清熱解毒、散結消腫的功效，可以用于治療腺炎、腮腺炎、肺炎等疾病。公英還可以用于制作草藥方劑，對于冒、咳嗽等癥狀有較好的緩解作用。
公英的“黃金搭檔”被發現，搭配泡水喝，肝變凈了，胃也舒坦了
公英和蜂的搭配可以有效清除肝臟的毒素，讓肝臟變得更加健康。同時，蜂還有很好的潤腸通便作用，有助于改善腸胃功能，讓胃部到舒坦。公英還可以與玫瑰花、金銀花、大麥苗等搭配泡水喝，增強其保健效果。
公英的食用注意事項
年人每天食用公英的量應該控制在100克以。如果食用過多，可能會出現腹瀉、腹痛等不適癥狀，甚至可能導致中毒。公英并非人人都能服用，對于一些特定疾病的患者，如慢胃炎、胃潰瘍等，公英可能會對胃造刺激，加重病。孕婦在食用公英時也需格外小心，因為公英有一定的活化瘀作用，可能會對子宮產生刺激，造流產或早產的風險。
公英的食用方法與搭配要注意新鮮的公英可以生食或者涼拌，但是應該選擇無污染的公英，避免采集路邊的污染源。公英也可以曬干后泡茶飲用，但是不宜過量飲用，以免對造負擔。在食用公英時，應該避免與寒食材或藥一起食用，以免影響藥效或對造不良影響。公英還可以涼拌、炒著吃、煮湯或搭配其他食材制作食，都能夠保留公英的營養價值和藥用功效，為我們的健康保駕護航。
總而言之，公英不僅是一種富含營養和藥用功效的植，還有著富的食用和搭配方法，但在食用時需要注意適量和搭配，以及個人狀況和疾病史。