在中國質量協會40周年紀念大會上，格力電董事長董明珠表示，他們研發出了適合三高人群的電飯煲，可以保證食用后糖不升高。這一言論引起了廣泛關注，很多人都向我咨詢，這種電飯煲真的能產生這樣的效果嗎？下面我將對此進行解讀。

一、這種電飯煲有什麼效果？

早在此前，就有人在微博上詢問這個問題，我已經給出了解釋。這種電飯煲的原理是通過反復瀝米，將米飯表面的可洗掉的糖類沖刷掉，最終剩下的米飯食用后糖反應曲線會更平緩。由于減了米飯中的糖分，這對于糖尿病患者來說是有益的。但需要注意的是，并非糖完全不會升高，只是升高的幅度會降低。而且與白米飯搭配其他雜糧食用效果更好。例如，可以加雜豆、小米、糙米等。總的來說，考慮到這類電飯煲價格較貴，一般要四位數，如果只是為了降低糖反應，不如將這筆錢用于購買其他全谷雜糧。

二、如何評價董明珠的言論？

我認為董明珠的言論反映出缺乏相關常識，不負責任。但鑒于這并非一個產品發布會或者產品的商品說明、廣告，我認為這是一時失言，可以理解。

三、三高人群能吃米飯嗎？

董明珠在發言中提到，許多三高人群不敢吃米飯。據我個人為三高人群制定的食譜，考慮到大家的接程度和飲食習慣，我們使用的是大米。實際上，如果一頓飯只用兩兩米，不會有嚴重后果。但必須承認，白米飯的糖反應非常高，同時也流失了許多維生素和礦質。如果條件允許，可以完全用糙米飯替代白米飯，或者搭配雜糧和全谷食用。

推薦的雜糧包括燕麥、糙米、黑米等有大米。燕麥富含可溶膳食纖維，有助于降低膽固醇，并減緩餐后糖峰值。黑米等有大米富含膳食纖維和礦質，對降低心管疾病風險有幫助。玉米也是一個不錯的選擇，它含有富的膳食纖維和礦質。蕎麥富含膳食纖維和鎂離子，對調節和維持有幫助。

四、三高人群應該如何食用？

三高指的是高、高脂和高糖，這三種疾病很大程度上與飲食習慣有關。因此，應該從飲食手進行干預。

高糖患者的飲食原則與一般人沒有太大區別，主要是選擇糖反應較低的食。

高患者應控制重，避免吸煙和胖等況。如已超重，應通過管住、多運控制重。改善生活方式一般可以使收下降4到5mmHg，舒張下降2到4mmHg。此外，控制鈉的攝量，每天不超過1500毫克；補充鉀的攝，每天推薦3500到5000毫克；限制酒攝量。

高脂患者應限制飽和脂肪和反式脂肪酸的攝，增加多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的攝。每周至吃兩次魚，如果無法吃魚，可考慮補充DHA、EPA。此外，限制膳食膽固醇攝，避免食用臟。

總的來說，通過限制煙酒攝，控制鹽的攝，增加蔬菜水果和全谷的攝，注意運，可以改善三高人群的健康狀況。

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