葛，被譽為“千年人參”，是一種藥食同源的滋補品。雖然大家對它的了解并不多，但它卻老咸宜，有多種藥用價值。葛中含有多種對心管健康有利的生活分，如異黃酮、葛素等，能擴張冠狀脈和腦管，改善心、腦循環，對緩解冠心病有好。同時，葛也有調節分泌、降糖、脂、護頸椎、解酒護肝等功效。特別適合更年期服用，也被稱為“的保護神”。
葛有多種藥用方式，可以泡茶、煮湯、做粥，甚至可以制清炒葛等。葛茶、葛粥、葛護肝飲、葛排骨湯等都是常見的食用方式。無論是脾胃虛寒者、頸項僵者、還是需要解酒護肝的人群，都可以據自己的特點選用適合的食用方式。總之，葛作為一種藥食同源的滋補品，有廣泛的應用前景，值得更多人了解和嘗試。