葛是一種常見的中藥材，被廣泛應用于中醫臨床治療。它含有富的葛素和多種黃酮類化合，有清熱解毒、升生津、活化瘀、利尿排膿等多種功效。中醫理論認為葛的質涼、味甘，歸屬于脾、胃、肺經。因此，葛可以清熱解毒，緩解熱疾病的癥狀，如發熱、口、咽腫痛等。同時，葛還能升生津，促進脾胃功能的正常運行，改善消化道的狀態，緩解胃痛、消化不良等問題。此外，葛還有活化瘀、利尿排膿等功效，可以治療跌打損傷、癰疽和疔瘡等多種疾患。
在西醫學中，葛被發現有廣泛的藥理作用。它能夠擴張管、降低，并對心管系統有抗氧化、抗炎和抗病毒作用。葛還能提高肝細胞再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽分泌，預防脂肪在肝臟積聚。此外，葛還能加速新陳代謝，增強肝臟解毒功能，抵酒對肝臟的傷害。它還可以改善心缺狀態，預防心管疾病，并減高脂導致的冠狀脈化。對于腦脈化形的高脂，葛通過改善腦缺狀態，預防腦管疾病。此外，葛還可以強化肝膽細胞的自免疫功能，抵病毒侵。
除了以上的功效，葛還可以和其他草藥一起使用，以增強其療效。例如，與陳皮一起泡水喝，可以健脾和胃、潤肺止咳、化痰平，并增強免疫功能。與枸杞一起使用，可以降低糖、調節免疫、降低，并延緩衰老。與黑桑葚一起使用，可以改善視疲勞、生津止、解退熱，并改善肝腎脾的癥狀。與菟子一起使用，可以養肝明目、止瀉、補腎固，起到補脾益肝腎的作用。
葛泡水適合的人群包括高、高脂、高糖、偏頭痛等心腦管病患者，更年期婦，容易上火的人群，長期飲酒者，滋容養的人群，以及中老年人的日常生活中的飲食習慣。此外，在表證發熱、項背強痛、麻疹不、熱病口、虛消、熱瀉熱痢、脾虛泄瀉等癥狀都可以使用葛來治療。