葛被中醫界稱為“南有葛，北有人參”，能夠與人參相媲的藥寥寥無幾。葛之所以備推崇，顯然有其獨特的作用，主要集中在“升”和“解”兩個方面。那麼，“升”和“解”又分別指什麼，以及它們在何時發揮作用呢？
“升”就是指提升氣的升舉作用，“解”則是使放松。我們常常聽說“不通則痛”，意味著氣運行不暢，阻礙經絡，可能會引起疼痛。要緩解或消除這種疼痛，首先需要促進氣的暢通，而葛恰恰可以發揮這種神奇的作用。
現代人長時間坐著導致肩頸僵，頸椎病為高發疾病。肩頸背部經常到僵和疼痛。在中醫看來，常常會應用葛來治療這種況。據中醫理論，葛歸脾胃經，當脾氣壯實、氣充盛且通暢時，就可以達，使其自然放松。在日本，《傷寒論》中的“葛湯”早早就被作為非方藥在藥妝店銷售，并且一直暢銷。購買者主要是應對考試的學生和加班的職員，這些人群除了長時間坐著導致肩頸腰背酸痛外，往往還伴有嚴重的疲勞。葛湯在日本被視為一種功能飲料，類似于“紅牛”等產品。除了能緩解僵和酸痛，葛湯還可以改善疲勞。因為我們的40%都是，葛可以幫助恢復正常的收功能，保持正常的張力，從而自然減輕全的疲勞。
此外，中醫還會使用葛來減，特別適用于出現“虎背熊腰”的態，或是那些質實的胖癥狀。這主要是因為這些況在一定程度上與雄激素分泌過多或雄激素過于敏有關。由于雄激素可以促進的合，過度合會導致“虎背熊腰”的外觀。而葛作為一種豆科植，富含“大豆異黃酮”，甚至超過了黃豆的含量。這里所說的“大豆異黃酮”就是植雌激素，有雙向調節的作用，對來說只有好沒有壞。雙向調節作用簡單來說，當雌激素分泌過多時，植雌激素可以抑制雌激素的作用，減導致腺增生、子宮瘤等問題的雌激素過度。當雌激素分泌不足時，植雌激素可以增強雌激素的作用，減輕各種早衰和更年期問題。葛的“解”作用在這里得到現，利用葛中富的植雌激素，有效對抗雄激素，減的過度合，從而自然減輕難以通過其他方法減的重。
此外，葛還被許多有經驗的中醫用于治療青春痘。青春痘是由于雄激素分泌過多導致的痤瘡，對于嚴重的痘痘問題，西醫常常會使用避孕藥。這是因為避孕藥中含有雌激素。因此，對于那些子很大、時間很長的“暗瘡”，葛尤其適用。從中醫角度來看，痘痘之所以難以痊愈，是因為氣無法送達痘痘部位，導致失養。來說，氣無法展，氣無法及時到達痘痘，導致痘痘久久不愈。而有“升”作用的葛可以使氣充盛，有力地消滅痘痘部位的細菌。隨著慢炎癥的消退，痘痘也會逐漸消失。
綜上所述，葛有升和解作用，可以在多個方面對人健康產生積極的影響。