葉黃素是人漿中的一種類胡蘿卜素，主要存在于眼睛的黃斑部和晶狀中。它在眼睛中起到多種重要的功能，包括改善眼干、濾過有害的藍、減紫外線和藍對視網的損傷，增進視力，并預防視網病變。因此，葉黃素對于保護眼睛視力來說起著至關重要的作用。

如果缺乏葉黃素這一營養質，眼部可能會出現眼部干、視模糊、黃斑變甚至青眼等癥狀。然而，人無法自行合葉黃素，因此我們需要通過食來補充。一般來說，日常飲食中攝的深蔬菜、水果，如葡萄、藍莓、南瓜、紅薯、胡蘿卜和西紅柿等，都含有富的葉黃素。一些人也會選擇購買保健品或服用葉黃素補充劑來確保攝量。然而，需要注意的是，葉黃素的攝量并非越高越好。過量攝葉黃素會對肝臟造負擔，因此要適可而止。據建議，人每日對葉黃素的上限攝量定為30毫克，建議用量為每日12毫克，并且需要定期停用幾天后再繼續服用。

對于老年人的視功能，尤其是老年黃斑變，葉黃素有一定的預防作用。因此，對于黃斑功能不好的老年人、高度近視或糖尿病患者，建議適量攝葉黃素以預防黃斑變。然而，目前尚無確切的證據表明葉黃素能夠預防白障的發生。國際公認的白障治療方式仍然以手為主，而非藥治療。在白障早期階段，眼藥水和維生素等藥可以改善視力，但隨著病程的發展，藥無法使已經混濁的晶狀重新變得明有彈。

總之，葉黃素在保護眼睛視力方面扮演著重要角，但攝量需要適度控制。通過攝含有富葉黃素的食或適量服用葉黃素補充劑，可以幫助改善視力和預防黃斑變。然而，對于白障的預防和治療，仍然需要以手為主。