孫士近期驗了大量食用萵筍的日子，原因是其婆婆堅信萵筍備顯著的抗癌屬。為了家人的健康，婆婆將萵筍融每日餐點，無論是清炒、涼拌，還是搭配其他食材烹飪。然而，孫士對萵筍已經到厭煩，對其抗癌效果表示懷疑。婆婆試圖通過網絡上一些自稱專家的視頻來說服孫士，但真相可能并非如此簡單。

萵筍在國癌癥研究所的潛在抗癌食排行中位列前茅，但并不意味著單純通過食用萵筍就能達到防癌效果。萵筍中有效分的含量并不足以直接貢獻抗癌效能，且食中的營養分在人消化吸收過程中會到分解，可能導致一些原有的抗癌功效降低或消失。因此，依靠單一食來預防癌癥是不現實的。

實際上，通過均衡飲食和合理的食搭配來全面補充所需營養，增強機免疫力，是更為有效的防癌策略。萵筍雖然可能不直接貢獻于癌癥預防，但其富的營養價值依然對健康有益，包括促進消化健康和提供必要的維生素及礦質。

萵筍含鉀量高，有助于平衡，促進通便，調節糖，以及安神助眠。因此，萵筍的營養價值不可忽視，但并非是百病靈丹。在追求健康的過程中，均衡飲食和科學驗證是關鍵，以避免盲目相信無據的健康神話。