導讀：我認識一個鄰居大姐，非常勤快，家里種了很多蔬菜。每當菜了，就會拿到菜市場去賣。有時候我會買些菜，但總是不收錢。后來我只能趁不注意的時候買回來。我知道們家賣的菜都是自家種的，新鮮又好吃。有一次閑聊時，大姐提到在菜市場買菜時要機靈一點，有些菜最好不要買來給家人吃。我立刻好奇起來，什麼樣的菜不要買呢？賣菜大姐毫不猶豫地說：從不給家人吃的有五種“臟菜”。

第一種：浸泡的黑木耳。在一些小攤上，會看到已經浸泡好的黑木耳。買回家之后，直接焯水，就可以拿來烹飪了。但大姐告訴我，這樣的黑木耳一定不要買回家吃。浸泡好的黑木耳很容易滋生細菌，而且你不知道這里的水浸泡了多久，木耳也浸泡了多久。吃了這樣的黑木耳，很容易導致腸胃不適。

第二種：腌制的雪里蕻。雪里蕻是這個時候的時令菜。如果直接吃，它很容易發苦。所以很多人把它拿來腌制著吃。但腌制的東西本就不健康，還去買來吃，是自找麻煩。此外，雪里蕻在腌制的時候也容易存在亞硝酸鹽，尤其是腌制時間不夠。吃了這樣的菜后，也容易帶來健康問題。

第三種：剝好的豆。在南方的菜市場上，連豆都會給你剝好，差不多可以現炒了。但大姐提醒我，不要買菜市場上剝好的豆。這樣的豆本就容易壞掉，有些甚至發霉變壞。此外，豆剝掉殼后，也容易滋生細菌，甚至水分減變。顯然這樣的豆最好也不要買來吃，一些壞掉的豆還可能存在黃曲霉菌，這是烹飪難以去除的。

第四種：散稱的丸子。建議不要買散稱的丸子。因為你本不知道這些丸子放了多久，而且有些還直接泡在水中。這樣的丸子你敢吃嗎？而且一些冰凍的丸，你也不知道它的來源、生產日期和保質期，你敢吃這樣的丸嗎？

第五種：死掉的魚蝦。記得不要買死掉的魚蝦，尤其是在水產店里。這樣的魚蝦，特別是天氣熱的時候，很容易質變壞，甚至腐爛發臭。遇到這樣的魚蝦，哪怕再便宜也不要買來吃。因為魚蝦死掉后，很容易分解出有毒質，同時這樣的魚蝦也容易引發過敏，甚至會導致腸胃不適。

【食刻說】我們在菜市場買菜時，一定要選擇新鮮的時令蔬菜，避免購買一些不常見、容易滋生細菌的菜，以免給帶來不適，危害家人的健康。這樣做得不償失。

【本文由“小談食刻”原創，未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】