隨著國市場對草飼的需求逐漸增長,這一細分領域的發展態勢不溫不火。這主要是因為目前國市場對草飼的認知度還不高,各大品牌對該領域的重視程度也有限。大多數在國銷售的草飼都是進口品牌或者境購買的產品,只有數國品牌在該領域布局,并且源也主要來自國外。此外,草飼被定位為綠、健康、新鮮,但大多數產品都采用大包而非生鮮,與其定位和標簽不相符,因此部分草飼的宣傳難以立足,這也是國草飼市場亟待解決的問題之一。

作為一種細分品類,草飼自然而然地面臨源稀缺的挑戰。據爾蘭農業與食品發展署的數據顯示,全球只有10%的牛來自戶外的“草飼牛”。而能夠將稀缺作為品牌布局的加分項的前提是草飼的源優勢。由于草飼牛的放牧環境和飲食管理都有較高的要求,使得其有與其他源不同的特和優勢。在這些優勢和特點的基礎上,稀缺的草飼可以為各大品牌布局差異化的選擇,證明該企業有較強的綜合實力。無論是擁有自有牧場還是穩定的源供應牧場,都是品牌布局草飼市場的敲門磚。然而,源的稀缺也限制了草飼市場的規模擴張。方數據,2020年中國牛的存欄量為510萬頭,其中絕大多數是黑白的荷斯坦牛。荷斯坦牛之所以能夠行業的主角,是因為養本相對較低,可以進行大規模工廠化養,并且產能較高。相比之下,草飼牛的產能較低,并且多數國家對草飼牛的頻率也有所限制。此外,只有10%的牛被稱為草飼牛,這也注定了草飼源供應將會稀缺,從而該領域無法實現大規模發展。因此,國的草飼源主要依賴進口。

作為草飼的主要賣點,“草飼源”在國市場上占據了重要地位。采用“種養一化”的品牌在競爭中有一定的優勢。目前,草飼幾乎都采用國外的源,如爾蘭、新西蘭、澳大利亞、荷蘭、丹麥和國等國家。據QYResearch的數據顯示,國是目前全球最大的草飼產品市場之一,2018年占全球草飼消費量的70.84%。在草飼源宣傳中,可以看到其源主要來自進口。例如,某品牌的草飼源來自其旗下牧場,牛全年超過350天自由放牧,戶外日照時間達2000小時,96%的飼料來自牧草,止使用轉基因食,每天只兩次。該源已獲得新西蘭AsureQuality的草飼認證。此外,一些企業與牧場簽署供應協議,例如某品牌的草飼源來自新西蘭天然牧場,由歐洲制品配料領域的專業供應商提供;另一國產品牌與該企業也有合作,選擇在爾蘭共同投資建設工廠和生產線,以保證產品的質量標準。這些國家之所以能夠為草飼源的主要供應國,主要是因為其環境優勢。爾蘭擁有大面積的綠地覆蓋和四面環海的地理優勢,天然阻隔了外界的污染;新西蘭屬于溫和氣候,季節波小,降水充沛,有利于牧草的生長,全國95%的土地被綠化覆蓋。這些國家擁有富的牧草供應和廣闊的草飼牛生存空間,非常適合飼養草飼牛等主要依靠散養的牛。

然而,國的環境條件很難滿足草飼牛的養需求。草飼牛的散養是其生存特點,但這種方式可能會導致草場過度放牧,而政策上可能不允許這種況發生。甚至在品行業發達的國市場,大部分普通牛都生活在擁的飼養場或工廠化農場,從未在天然牧場上吃過草。國的環境條件更加無法容忍過度放牧。據相關法規的規定,止在天然草原上超載放牧。由于國的環境條件、適宜溫度以及政策的限制,草飼牛無法大規模散養,只能依賴進口。

草飼被定位為新鮮、健康和綠,但目前市場上大多數產品都采用大包而非生鮮,與其定位不符。最近幾年,嬰兒配方市場的發展趨勢是“新鮮”,這是得益于政策的推和支持。政府在2018年提出了推以生鮮為基礎生產嬰兒配方的意見,并于2019年發布了國產嬰兒配方提升行方案,鼓勵使用生鮮生產嬰兒配方。此外,各省級政府也在助推新鮮發展。然而,由于草飼主要依賴進口,大多數品牌只能采用大包生產,而非生鮮。這種況與其新鮮、健康的定位不相符。

在市場的發展中,草飼品牌也需要與時俱進。隨著90后、95后等新生代消費群逐漸占據市場,品牌建設也需要更加年輕化。草飼以其天然、安全和稀缺的屬符合當下的消費趨勢,但在產品定位上與有機較為接近,需要與有機有所區別,才能獲得更好的發展。部分有機不僅宣傳綠、健康,還將有機理念融消費者的生活中,有機生活方式代表著一種新的生活理念和價值觀,能夠更好地與消費者產生共鳴。草飼可以借鑒這種宣傳方式。另外,一些品牌以“低碳”為發展理念進行宣傳,甚至呼吁全國人民共同過低碳生活。還有一些品牌將有機理念與生活方式相結合,倡導有機健康的生活方式,并喚醒消費者的有機環保意識。草飼在未來的發展中也可以將自定位融向上的生活方式中,與生活質量和品質相連接,提高草飼市場的認知度,更有利于市場的開拓。

綜上所述,草飼市場面臨著挑戰和機遇。盡管源稀缺和環境限制使得草飼無法大規模發展,但稀缺為了品牌布局的加分項。通過穩定的源供應和與生活方式的融合,草飼在市場上取得更好的發展。