花生醬是許多人常吃的早餐食品之一。然而，香港消委會最近公布的一份檢測報告顯示，市面上20款花生醬中有12款含有可致肝癌的黃曲霉毒素，其中2款甚至超過了歐盟標準。此外，95%的樣本都屬于高脂肪水平，過量食用可能導致胖和心管疾病。在消委會的測試中，有10款花生醬的整表現較好，總評分達到4星或以上，其中包括常見的品牌SKIPPY。
這次測試涵蓋了20款市售花生醬，包括10款粒花生醬和10款花生醬，售價從11.9至75港幣不等。測試項目包括黃曲霉毒素、重金屬鎘、塑化劑、防腐劑和致病菌沙門氏菌含量。另外，還測試了產品中的總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、不飽和脂肪酸、糖和鈉含量，并檢查了產品包裝上的營養標簽與測試結果是否相符。
據報告，有10款花生醬獲得了4星或以上的總評分，被認為是較安全的選擇。這些產品包括Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter（4.5星）、Pic's Peanut Butter Crunchy（4.5星）、Sun-Pat Crunchy Peanut Butter（4.5星）、Delifornia Peanut Butter Creamy（4星）、SKIPPY 花生醬Peanut Butter Creamy（4星）、Jif Creamy Peanut Butter（4星）、Topvalu Bestprice Peanut Cream（4星）、The Nutter Company Peanut Butter Crunchy（4星）、WHOLE EARTH Crunchy Organic Peanut Butter（4星）和SKIPPY 粒花生醬Super Chunk Peanut Butter（4星）。
報告顯示，60%的花生醬被檢測出含有可損害肝臟功能的黃曲霉毒素。其中，兩款花生醬的黃曲霉毒素B1含量超過了歐盟的限制標準（2.0微克/公斤）。以下是含有黃曲霉毒素的花生醬樣本：Delifornia Peanut Butter Creamy（含量未超出香港標準）、Peanut Butter & Co Peanut Butter Spread Smooth Operator（含量未超出香港標準）、Jif Creamy Peanut Butter（含量未超出香港標準）、Topvalu Bestprice Peanut Cream（含量未超出香港標準）、Meadows Xtra Creamy Peanut Butter（含量未超出香港標準）、優味YOWE 花生醬Peanut Butter Creamy（含量未超出香港標準，超出歐盟標準）、新竹福源Fuyuan 花生醬Peanut Butter（含量未超出香港標準，超出歐盟標準）、Sun-Pat Crunchy Peanut Butter（含量未超出香港標準）、fifty 50 A Low Glycemic Food Crunchy Peanut Butter（含量未超出香港標準）、M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy（含量未超出香港標準）和COLES Crunchy Peanut Butter（含量未超出香港標準）。
此外，所有花生醬樣本中都檢測出微量的鎘，含量從每公斤0.015毫克到0.342毫克不等。雖然香港目前還沒有針對相關產品設定鎘的最高含量限制，但據地標準，花生醬的最高鎘含量為每公斤0.5毫克，沒有樣本超標。
除了鎘，報告還測試了花生醬中的5種塑化劑含量，其中10款樣本檢出了DEHP，每公斤含量從0.12毫克到0.75毫克不等；2款樣本檢出了DINP，每公斤分別含量為0.97毫克和1.1毫克。然而，所有樣本的含量均未超出食品安全中心的行水平和歐盟的上限。
據消委會的報告，有10款花生醬獲得了最高的5分安全評分，被認為是安全的選擇。這些產品包括Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter、Delifornia Peanut Butter Creamy、SKIPPY 花生醬Peanut Butter Creamy、Jif Creamy Peanut Butter、Topvalu Bestprice Peanut Cream、Pic's Peanut Butter Crunchy、Sun-Pat Crunchy Peanut Butter、The Nutter Company Peanut Butter Crunchy、SKIPPY 粒花生醬Super Chunk Peanut Butter和M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy。
據食品安全中心資料顯示，含有超過20克總脂肪的食被認為是高脂肪食。而這次測試中，有90%的花生醬屬于高脂肪水平。以總脂肪含量最高的花生醬為例（每100克含52.8克），食用一份食用分量（32克）相當于攝約16.9克脂肪，占人每日建議攝量的約26%。此外，所有花生醬都含有飽和脂肪酸和反式脂肪酸。適量攝單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸有助于降低中的壞膽固醇，促進胎兒和兒的皮、視網和腦部神經發育。然而，長期過量食用脂肪會導致重增加，甚至增加患心管疾病的風險。
除了脂肪，花生醬還含有糖分。攝取過多的糖會增加蛀牙、超重和患糖尿病的風險。據測試結果，《食及藥（分組合及標簽）規例》和食品安全中心資料顯示，“Topvalu Bestprice”花生醬屬于高糖食，每100克含28.2克糖，食用1.5湯匙（24克）相當于攝約6.8克糖，占人每日建議的糖攝量上限的約13.6%。另外，還有3款樣本屬于低糖食，糖含量介于4.0克至4.6克之間，與糖含量最高的樣本相差約5至6倍。