你知道嗎？20世紀70年代有位著名的國總統，他曾是個花生農民，甚至被戲稱為"花生總統"。花生與他有不解之緣，從小時候開始，他就靠著擺地攤賣花生賺來的錢買玩、足球和書本。沒錯，他就是吉米·卡特（國第39任總統，1977-1981年），而他的家鄉喬治亞州是國的主要花生產區。很多人都知道卡特的政治生涯，卻不知道他從小在花生田里勞作的經歷。然而，讓我們今天談論花生的，并不是這位"花生總統"，而是一項關于花生與人管健康的最新研究。不人都認為，花生高脂高熱量，吃多了容易發胖。而一些健康咨詢也鼓吹花生的各種養生效果，宣稱它能降低心腦管疾病的風險。那麼，花生真的能養生嗎？對我們的健康有何影響？接下來，讓科學來揭開真相。
一、花生，一個小小的營養庫
據國農業部的數據，花生含有富的營養素，如膳食纖維、蛋白質、健康脂肪，以及多種維生素和礦質。它被譽為“植”，營養價值堪比類。但是，我們需要注意的是，雖然花生營養富，但是也高熱量。所以，吃花生要適量，否則可能會增加重，對健康產生不利影響。
二、花生能讓管更健康嗎？
有研究表明，花生中的不飽和脂肪和其他營養素對心管健康有益。國波士頓大學的一項研究發現，每周吃幾次花生的人，心管疾病的發病率比很或從不吃花生的人低23%。這主要是因為花生中的單不飽和脂肪可以降低中的"壞"膽固醇，從而降低心管疾病的風險。然而，我們還是要強調一句，吃花生要適量。雖然花生有益于心管健康，但過量的花生可能導致熱量攝過多，增加重，這也是對心管健康的威脅。
三、吃多花生才好？
每天一把花生，大約28克，就可以滿足我們的需要。這大約相當于35顆花生。而這也是國心臟協會推薦的每天的堅果攝量。所以，吃花生，就要適量。
四、科學補充堅果，健康就在你的手中
“矮油，堅果小小的一粒，有啥好說的？”你可能會這樣想。實際上，和花生一樣，雖然堅果積小，但營養可大了。它們富含蛋白質、健康脂肪、膳食纖維、及各種維生素和礦質，是健康的零食首選。但是，如何才能科學地補充堅果，從而讓這個小配角發揮出大作用呢？首先，堅果吃多了容易增加熱量攝，因此“適量”是我們補充堅果的第一原則。以花生為例，每天大約吃一把花生（約28克）就好。這大概相當于35顆花生。其次，我們需要選擇不同種類的堅果。每種堅果都有其特有的營養，吃得多樣化，才能獲取更全面的營養。比如，杏仁含有富的維生素E，核桃富含omega-3脂肪酸，而花生則是蛋白質的好來源。最后，我們要盡量選擇原味、未加工的堅果。很多市面上的堅果產品，為了提高口，添加了大量的鹽或糖，這對我們的健康并不好。因此，買堅果時，記得看清楚產品標簽，選擇健康的堅果。
以上，就是關于花生等堅果和健康的所有科學研究。希大家在花生和堅果的味的同時，也能了解到它的營養價值和對健康的影響。記住，無論何時，健康的飲食都是以適量為原則。對于花生，也是如此。