隨著春節的臨近，臺灣島民眾期待著能夠在除夕與家人團聚，共一桌盛的年夜飯，于是紛紛開始訂購年菜。據臺灣聯合新聞網2月4日報道，臺網站“Social Lab社群實驗室”通過“OpView社群口碑數據庫”追蹤近一年“年菜”話題的網絡聲量，評選出臺灣“十大年菜”。調查發現，排在首位的菜肴是“佛跳墻”。有臺灣網友說，“如果必吃的年菜只能選一道，我投佛跳墻，因為什麼料都有”。由于其用料富多樣，過年時吃佛跳墻有希未來能夠富貴的寓意，“富的用料不僅可以一飽口福，也可以像吃火鍋般重復利用湯底，加自己喜歡的料”。而“餃子”排在第二位，這個外形酷似“元寶”的食，有著招財進寶的好寓意。在談到過年怎麼吃餃子時，臺灣網友紛紛分道，“餃子包1元，做元寶”，吃到帶幣的餃子，象征在新的一年可能會有財源滾滾的好運。“豬腳”排在第三的位置，它也是島許多家庭的春節必備飲食之一，有句俗話“吃豬腳添福壽、吃庫補財庫”，在過年這樣充滿喜氣的節日與家人一同品嘗豬腳，象征著未來一年財政充盈。新榜單的第四到第十位依次為長年菜（指年夜飯中的蔬菜，通常為芥菜，臺南和高雄一帶則常以菠菜為長年菜）、米糕、湯、烏魚子、年糕、蘿卜糕和蝦。從這一榜單和網友的分中不難看出，兩岸民眾有著相似的飲食習慣和文化習俗。臺灣飲食文化以福建閩南飲食文化為基礎，融合客家菜、粵菜等大陸各大菜系的華，并加以創新。其飲食文化的歷史變遷大致經歷了三個發展階段：一是1949年以前的萌芽時期；二是1949年至1987年時期。當時臺軍中有不川湘籍兵，令川湘菜館在島盛行一時，產生了一系列融合大陸各大菜系的特佳肴，如“八寶蹄膀”“蔥油”等。第三階段是1987年至今的創新時期，從單純沿襲中華飲食文化向大膽創新轉變。可以說，臺灣各種名菜小吃都深深刻上了中華飲食文化的烙印，即便有所差異，兩岸文化同同源的本質也不會改變。