脂肪肝是一種悉又陌生的疾病，它常常出現在檢報告中，但由于沒有癥狀或者肝功能指標正常，很多人都忽視了它的危害。然而，脂肪肝的患病率卻越來越高，到底是為什麼呢？據調查顯示，我國的酒脂肪肝患病率為0.50%~8.55%，而非酒脂肪肝的患病率則高達10-30%，遠遠高于酒脂肪肝。這種狀況背后的原因是因為現代社會人們的飲食日益富，生活節奏快速，運量不足，導致攝的能量過剩或酒過多，無法及時代謝，最終轉化為脂肪堆積在肝臟。

最新的研究表明，脂肪肝是一種代謝病，與現代社會的飲食結構和生活方式切相關。發現脂肪肝時，往往也是其他代謝病、激素分泌紊的前期或已經合并，比如高糖、高脂、高、高尿酸等。同時，脂肪肝還會增加心腦管疾病的風險，可以說脂肪肝是發出的預警信號。有趣的是，脂肪肝與胖相關，但是快速減重卻很容易得重度脂肪肝，有20%的脂肪肝患者是瘦人。這說明代謝的問題比胖更為重要，要保持飲食營養充足且均衡，搭配適當且充分的運，而不是采用快速減重的方式。