放在腹部的手，無法知胰腺的存在。然而，胰腺作為同時有外分泌和分泌功能的腺，是人最重要的之一。胰腺在中發揮著消化脂肪和控制中糖分的重要作用。然而，雖然胰腺功能重要，但它的位置卻十分蔽，給胰腺癌提供了溫床。一旦胰腺癌確診，離死亡就不遠了。
胰腺仿佛故意將自己藏起來，位于胃的后面，被周圍的十二指腸、肝臟、脾臟、膽管和各種管神經所包圍。年人的胰腺通常長約12-15厘米，平躺在腹部，形狀類似胡蘿卜。胰腺既是消化系統的一部分，也有分泌功能，能夠產生胰島素。胰是最強效的消化，通過主胰管進十二指腸，分解脂肪和蛋白質。然而，胰在運輸過程中通常不會對我們自造傷害。胰由水、碳酸氫鹽和多種消化酶組，其中負責分解蛋白的胰蛋白酶原特異最強，只有進腸道后才會被激活，發揮分解蛋白的作用。但當胰蛋白酶原因為膽結石逆行膽管造影后的創傷或飲酒等原因被提前激活時，就會損傷胰腺組織，導致胰腺炎。急胰腺炎通常較易治療，只是帶來上吐下瀉的不適。然而，慢胰腺炎可能增加患上胰腺癌的風險。
胰腺癌是一種難以發現、快速擴散且難以治療的癌癥，預后較差。由于胰腺的特殊位置和初期癥狀的非特異，我們通常會誤認為是腸胃問題。以下六個癥狀與胰腺癌有關：腹部腰背疼痛、重減輕、糖變化、惡心嘔吐、膽囊或肝臟腫大、無痛黃疸。然而，當出現這些狀況時，很有人會將其與胰腺癌聯系起來。即使通過檢及時發現異常，由于早期腫瘤較小，常規的B超、CT無法篩查出來，錯過了治療時機。更糟糕的是，如果這些癥狀確實是由胰腺癌引起的，那意味著癌細胞已經借助其獨特的地理優勢擴散到肝臟、腹、腸胃和其他部位。對于晚期患者來說，平均生存時間只有六個月。即使在早期發現胰腺癌的幸運況下，手后的五年生存率仍然只有25%甚至更低。80%以上的胰腺癌患者存在KRAS基因突變，如果能找到抑制突變KRAS活的方法，胰腺癌的治療將不再是難題。然而，雖然科研界已經有不有潛力的新型靶向藥正在臨床實驗中，但何時能夠投使用仍然未知。目前，胰腺癌仍然沒有有效的藥和療法。不幸的是，一旦確診胰腺癌，無論是早期還是晚期，大多數患者的生命就已經進倒計時階段。
在預防胰腺炎和胰腺癌方面，中醫辟谷是一種有效的方法。暴飲暴食是導致胰腺炎的重要原因，而慢胰腺炎又是胰腺癌的風險因素之一。因此，控制飲食是預防胰腺癌的重要手段。在中醫理念中，控制飲食有一個專門的語——辟谷。辟谷是讓脾胃徹底休息和修復的過程，以重建脾胃的運化功能。辟谷有兩種模式：一種是通過服用藥代替五谷雜糧，這種藥飽腹強、營養價值高，經常食用有助于健益氣；另一種是通過呼吸吐納鍛煉，輔助量進食，來補充“胃氣”和全之間的不足。通過辟谷，控制飲食，可以保護胰腺健康。然而，辟谷需要在專業人士的指導下進行，以免誤將控制飲食誤解為節食。長期于狀態會導致營養不良，反而容易讓胰腺重新為癌細胞的溫床。此外，雖然胰腺癌難以發現，但這并不意味著我們只能袖手旁觀，定期檢仍然非常重要。特別是對于被診斷為糖尿病的人，每半年至要到專科門診檢查一次胰腺狀況。新發糖尿病患者中有10%~15%的人可能患上胰腺癌。面對癌癥，預防勝于治療。希每個人都能養良好的生活方式，不給壞習慣“養”出癌細胞的機會。