胰島素是人分泌的唯一直接降糖的激素，在人糖代謝調節中起著關鍵作用。然而，糖水平的高低不僅胰島功能的影響，許多組織系統也起著重要的作用。

在人們的認識中，食在消化過程中會轉化為葡萄糖，然后被吸收進。胰島素會分泌出來，幫助葡萄糖進各個組織進行消耗，并為提供能量。然而，這個認識是錯誤的。實際上，葡萄糖在被腸道吸收后，首先進肝臟，然后在胰島素的作用下，肝臟將一部分葡萄糖轉化為肝糖原存儲起來，從而降低糖含量，同時將剩余的葡萄糖釋放回中供給全使用。當消耗大量糖時，肝糖原會被釋放出來，重新轉化為葡萄糖進，以滿足的能量需求。

在某些況下，如劇烈運或飲食不及時供應，糖過低時，肝臟還可以將的酸、甘油、生糖氨基酸等轉化為葡萄糖和肝糖原，以滿足基本的生命需求。這個過程被稱為肝臟的糖異生。因此，肝臟通過存儲和釋放肝糖原的功能以及極端況下的糖異生作用，幫助人調節糖平衡，保持糖水平既不過高也不過低。因此，肝臟被認為是人糖代謝的中心和調節糖平穩的重要。

除了肝臟，腎臟也對糖進行調節。腎臟不僅是排泄，還有分泌功能，可以分泌一些激素，如腎素、前列腺素、促紅細胞生素等，對維持水、電解質和酸堿平衡，正常以及維持紅細胞生和鈣磷代謝等起著重要作用。腎臟通過糖異生、攝取葡萄糖和腎小管回吸收葡萄糖三個方面調節糖。糖異生是指將非糖類質轉化為葡萄糖或糖原的過程，這個功能主要由腎皮質完。研究發現，在食狀態下，腎臟通過糖異生為機提供約20%～25%的能量。腎髓質的主要功能是吸收原尿中的某些分，其中包括葡萄糖。在狀態下，腎臟通過糖異生和腎髓質攝取葡萄糖來補充能量。此外，腎小管還能回吸收葡萄糖，幾乎沒有糖出現在尿中。只有當糖過高超過腎小管的回吸收能力時，多余的葡萄糖才會隨尿排出外。

糖濃度的調節是在人神經分泌系統的整調控下進行的。胰島素是人唯一直接降糖的激素，但人也會分泌一些促使糖升高的激素，如腎上腺素和胰高糖素等。

綜上所述，要改善人的糖代謝，不能只關注胰島或中的葡萄糖作用，肝臟和腎臟的調理以及激活與糖代謝相關的酶同樣至關重要。肝臟和腎臟在人糖代謝中發揮著重要的作用，通過存儲、釋放肝糖原以及糖異生、攝取葡萄糖和腎小管回吸收葡萄糖等機制，幫助調節糖平衡，保證糖的穩定。因此，在改善糖代謝方面，應該綜合考慮胰島素、肝臟和腎臟等因素的作用。