近年來，胃病的發病率呈上升趨勢，尤其是50歲以上的中老年人，發病率更是相對較高。很多人對腸胃疾病的認識存在偏差，以為只是一些小病，吃幾片胃藥就能緩解。但實際上，如果胃病得不到及時治療，病可能反復發作，刺激腸胃黏損，加重病發生，因此生活中需要注重養胃。

胃炎的產生可能與不規律的飲食、消化道染、飲酒吸煙、力焦慮、長期使用某些藥等因素有關。從胃炎到胃癌，可能會經歷初始階段、慢胃炎階段、胃腸化病變階段、不典型增生和癌前病變階段以及胃癌階段等步驟。在這個過程中，胃部可能會出現疼痛、消化不良、胃酸反流等癥狀。

針對胃炎患者，有人認為白菜屬于發，會導致病加重，但實際上白菜屬于溫和的食，不會刺激胃黏，也不會導致胃病的問題惡化。醫生建議，除了白菜外，胃炎患者還應注意吃野菜、辣椒類食和生蔥生蒜。

為預防胃炎演變胃癌，需要注意飲食、生活方式和定期檢查，包括合理膳食、忌食、保持健康生活方式以及定期進行胃鏡檢查和胃檢查等。

總之，對待胃炎的防治需要引起足夠重視，養良好的飲食和生活習慣，及時就醫并進行有效的治療和管理，以降低患胃病的風險。