55歲的楊士在做胃鏡檢查時發現了胃息，經病檢提示為腺瘤息。醫生建議進行手切除，因為腺瘤息有惡變的傾向，如果不加以理，隨著時間推移，很可能演變為胃癌。楊士接了醫生的建議，通過鏡下微創手順利切除了胃息，解除了心中的重負。然而，醫生告訴，盡管胃息已經切除，但必須保持健康的生活習慣，否則胃息復發的風險仍然很高。

如何保持健康的生活習慣呢？最重要的就是控制飲食，因為我們攝的食與胃的健康切相關。如果隨意飲食，胃息的發病率會增加。如果患有胃息，繼續不健康的飲食習慣將促進胃息的進一步發展，甚至導致胃癌，造無可挽回的悲劇。

首先，辛辣刺激食應吃甚至盡量避免。這種食對胃有很大的刺激作用，許多人在食用后會到胃不適，這是因為辛辣刺激食會刺激胃酸分泌，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。如果患有胃息，繼續攝辛辣刺激食會使胃息轉變為胃癌。

其次，腌制食也要吃。高鹽腌制的食是許多人的最，但你可能不知道，高鹽腌制的食對胃有很大的刺激作用，高鹽本對胃黏就有損傷作用。如果每天攝過量的鹽，會增加胃癌的發病率。在腌制過程中，高鹽的同時還會產生大量的硝酸鹽，硝酸鹽與蛋白質結合形亞硝胺，這是一種強致癌，也會增加胃癌的發病率。

此外，熏制食也對胃有損傷。許多人喜歡食用熏制食，但熏制食含有苯并芘，這是一種強致癌。熏制食通常在制作之前經過高鹽腌制，高鹽對胃黏有損傷作用，長期攝易發胃病。

最后，酒也對胃有一定的刺激作用。許多人喜歡飲酒，但你知道嗎？酒對胃黏有刺激作用，長期飲酒很容易增加胃病的發病率。據首爾大學2022年的研究，經常飲酒，即使是量，也會增加患胃癌的風險。與不喝酒的人相比，每天量飲酒的男患胃癌的風險增加了31%。每周飲酒五次或更多，使胃癌的風險增加了46%。

我們攝的食直接影響胃的健康。憾的是，許多人的胃已經出現問題，但他們卻一再忽視，拖延就醫，等到胃病嚴重時才去檢查，往往為時已晚。大多數況下，胃息并不會出現癥狀，但如何提高胃息的發現率呢？那就是定期進行胃鏡檢查，通過胃鏡檢查不僅可以發現胃息，還可以進行微創切除。

作為醫生，我建議以下四類人士要及時進行胃鏡檢查：1、有胃息或胃癌家族史的人；2、有不健康飲食習慣的人；3、年齡在45歲以上的人；4、有幽門螺桿菌染的人。只有保持健康的飲食習慣和定期檢查，我們才能更好地保護胃的健康。