胃底靜脈曲張是一種危險的病癥，特別是對于一些肝病患者來說。如果管破裂并發生出，如果不能及時發現，可能會導致致命后果。對于這些患者來說，并不是說他們不需要膳食纖維，而是不能吃質地的食，應該選擇食。所謂食，就是質地，不含有溶解纖維的食。對于這些患者來說，即使食中的膳食纖維含量不高，也不能吃太的食，比如薯片、米花、麻花、排叉、冷的剩米飯以及一些脆的餅干等。主食類食可以多加一點水，煮比較的飯。面包、饅頭、發糕等食應該在蒸熱之后食用，不要等到冷狀態。并不是說這些患者只能吃白米白面食，小米、大黃米這種能夠煮的雜糧食材是可以接的，比如喝小米粥、即食燕麥粥等都是可以的。的雜糧可以打糊糊來喝，這也可以幫助預防便。蔬菜水果是可以吃的，但要確保它們的質地不。對于一些富含果膠的蔬菜，比如西藍花、菜花、胡蘿卜、南瓜等，應該多燜一會兒，等它們的質地變之后再食用。果膠屬于可溶膳食纖維，本并沒有問題，但在生蔬菜中通常與纖維素、半纖維素粘在一起，使細胞壁保持生狀態。只要加熱足夠充分，讓果膠離纖維素和半纖維素的聯系，它就會變。綠葉菜可以使用葉，并采用水油燜的方法，將菜葉切碎，加一勺油燜，多燜兩分鐘，就可以食用了。質地比較的水果可以蒸之后再食用，或者刮泥狀食用。像芹菜、空心菜、韭菜、秋葵這些嚼不爛的蔬菜，纖維含量較高，不適合食用。需要注意的是，一些含有蛋白酶較多的水果，如獼猴桃、菠蘿等，對消化道黏也有傷害，有可能導致黏出，所以在喂養寶寶時要小心。類也需要燉到爛之后再食用。可以使用電燉鍋，自燉上兩三個小時，的質地就會變得。或者使用電力鍋，40分鐘后就會變得比較爛。對于堅的旦木、夏威夷果、烤花生等堅果炒貨，可以打漿來喝。烤魚片、油炸罐頭魚、牛干等也不適合食用。此外，一定要將魚食中的骨頭和刺清除干凈！否則在胃里也可能刺破管，非常危險。對于肝病患者以及咀嚼和消化能力下降的衰弱老人來說，烹飪食就像制作寶寶輔食一樣，所有食都要去掉骨刺、皮核和筋，質地要細膩。在進食時，也要注意細嚼慢咽。