類和素食都對人健康有一定的好，但只有合理搭配才能滿足每天所需的營養。類是蛋白質的重要來源之一，對于虛弱、病后恢復和手后的患者來說尤為重要。類中富含的優質蛋白質可以提供所需的氨基酸，有助于修復損的組織和增強免疫力。此外，類中的鋅和硒也對健康有益，鋅有助于提高免疫力和預防染疾病，而硒則有抗氧化作用，有益于抗衰老和預防慢疾病。

對于貧患者、兒和孕婦來說，類尤為重要。類中的鐵能夠幫助貧患者補充鐵元素，兒和孕婦由于發育和代謝的需要，也需要額外的鐵。類中的維生素B12對于神經系統和紅細胞的正常功能至關重要，對于素食者來說尤為重要。

然而，素食也有其獨特的優點。素食以植食為主，攝較的飽和脂肪和膽固醇，對于心臟病、高和高脂患者來說尤為有益。素食中富含膳食纖維和植固醇，可以降低脂和膽固醇水平，減管堵塞的風險。同時素食飲食通常富含高纖維、低脂肪和低熱量的食，有助于增加飽腹、提高代謝率和控制食，對于高脂患者和需要減的人來說非常有幫助。

然而，過度依賴類或素食都會導致營養不均衡和健康問題。類主義者湯姆長期只吃，導致飲食營養不均衡，出現了高、高脂和高糖等問題。而素食主義者張阿姨則長期只吃素食，導致蛋白質和營養不足，患上了癥。因此，只有合理搭配類和素食，才能滿足每天所需的營養。

綜上所述，類和素食都有其優點和不足，只有合理搭配才能保證健康。類提供富的蛋白質、鐵、鋅和硒等營養，對于特定人群和恢復非常重要。素食則有助于降低心臟病和高脂疾病的風險，并幫助控制重。因此，每天吃和每天只吃素兩種極端的飲食方式都不利于健康，合理搭配才是最佳選擇。