隨著年齡的增長，老年人的各功能逐漸衰退，而消化吸收功能也會明顯下降，導致對食的需求量不能減。因此，老年人的熱能攝量可以相應地減，有助于預防胖導致的各種慢疾病。那麼，如何合理安排老年人的一日三餐呢？

早餐應該“以為主”，并且最佳的進餐時間是在7~9點之間。這是因為人經過一夜睡眠后，需要2~3小時的時間來恢復正常的消化功能。同時，老年人的各個功能都在逐漸衰退，過早進食早餐會干擾機的自然循環，導致代謝不能及時排出，進而為各種老年疾病的發因子。因此，早餐的食應該以食為主，避免油膩、煎炸、干及刺激食，并適量增加含蛋白質和維生素C富的食。

午餐應該吃得好、吃得飽，因為它需要補充早餐后4~5小時的能量消耗，同時為下午3~4小時的生活做好必要的營養儲備。午餐所提供的能量應占全天總能量的35%，并且食選擇也要注意，不能吃得過于油膩。晚餐則應該清淡、易消化，至要在睡前2小時進食，避免吃得過多、過飽，以免影響睡眠和導致膽固醇增高。

老年人的飲食還需要控制總熱量，因為隨著年齡的增長，活量減，能量消耗降低，代謝過程減慢。因此，老年人每天應適當控制熱量攝，并可通過觀察重變化來衡量是否合適。此外，也可在網上查找食熱量表，了解自己經常攝的食熱量值，以便控制每餐攝的食種類及數量。

因此，老年人的飲食需求與合理安排非常重要，有助于維持健康、預防疾病，并提高生活質量。