老年人水腫的發生常常與老年人心臟、腎臟、胃腸等臟的功能下降有關。心臟泵功能下降會導致循環速度減慢，腎臟功能下降會使鈉水排泄發生障礙，胃腸道吸收功能下降則會導致中蛋白含量下降等。嚴重水腫的老年人通常會就醫尋求幫助并服用利尿劑來改善水腫。然而，很多老年人雖然有水腫問題，但并不嚴重到需要服用利尿劑的程度，對于這部分人來說，以下的改善方法非常實用：

首先，進行適當的運對改善老年人心臟、腎臟等臟功能非常有幫助。適量的散步、快走、慢跑等運對于那些長時間坐著容易水腫的人非常適用，也有助于預防老年人水腫的發生。

其次，飲食調節在水腫的治療和預防中非常重要。老年人的飲食應以清淡為主，過多食用一些高鹽食品如醬菜、咸蛋、咸、咸菜、皮蛋、咸魚等可能是導致水腫頻繁的因素。一些調味料也含有富的鈉鹽，過多攝會導致水鈉潴留而引發水腫。為什麼吃太多鹽會導致水腫呢？簡單來說，如果我們鈉鹽過多，這些鹽會吸收的水分，就像腌制食品會腌出水一樣。為了防止被腌干，會吸收掉原本應該排出的水，從而導致水腫。此外，老年人還應適當攝高蛋白食，如牛、豆類、瘦、魚類等，因為缺乏蛋白質也會導致營養不良從而引發水腫。對于那些因水腫而攝較多利尿食的人來說，飲食上需要注意補充鉀，因為利尿可能會導致鉀的不足，缺乏鉀會讓人到無打采、無力。新鮮的果、海產品、香蕉、橘子、土豆等食富含鉀。

另外，理防水腫也是一項有效的措施。無論是老年人還是年輕人，下午時下肢相對會有些腫脹，穿系鞋帶的人會明顯覺到。因此，在休息時稍微抬高腳部可以避免水腫。此外，老年人的水腫與質切相關，保證充足的睡眠也是預防下肢水腫的重要措施。

綜上所述，老年人預防水腫應注意飲食，避免過多攝咸食。一些人可能由于過度控制飲食而缺乏蛋白質，這也與水腫有關，因此飲食應保持均衡。以上是針對老年人水腫的一些建議，希對您有所幫助。