近年來，隨著人們對健康生活的關注度增加，吃的話題為了熱門討論。有人認為年齡越大越要吃，而一些研究也指出，適量多吃類的老年人可能會更長壽。那麼，吃什麼才是最好的選擇呢？

首先，讓我們來看一下為何有人聲稱年齡越大越要吃。類是一種富的蛋白質來源，而蛋白質對于人的維持和修復至關重要。隨著年齡的增長，人對蛋白質的需求也會增加，因為老年人機能逐漸下降，對于蛋白質的吸收和利用能力也會減弱。因此，一些研究顯示，增加類攝可以有助于滿足老年人的蛋白質需求，促進健康和維持功能。

此外，有研究表明，適量多吃的老年人可能會更長壽。一項針對老年人的長期研究發現，與素食者相比，吃的老年人的死亡率較低。這可能部分歸因于類所含的富營養質，如維生素B12、鐵、鋅等。這些營養質在老年人的中起著重要的功能，例如維生素B12對于神經系統的正常功能和紅細胞的產生至關重要，鐵和鋅則參與免疫系統和酶的活。因此，適量多吃可能有助于老年人保持健康和延緩衰老。

然而，就像任何事一樣，過度的類攝也存在一定的風險。一些研究發現，高紅攝與患心臟病、中風、某些癌癥和糖尿病等疾病的風險增加相關。因此，在選擇類時，需要注意攝適量，并且選擇健康的類。

研究表明，禽和魚類是更好的選擇，因為它們通常含有較低的飽和脂肪和膽固醇，同時富含高質量的蛋白質和必需脂肪酸。此外，對于老年人來說，選擇類的烹飪方法也非常重要。過度加熱和烤炸等高溫烹調方法會生致癌質，對健康造不利影響。因此，老年人可以選擇低溫烹調的方法，如蒸煮、煮燉或者烤烤。這些方法能夠保持類的營養價值，減致癌質的生。

綜上所述，類對于老年人的健康和長壽可能有益。然而，過度攝和選擇不當的類也會增加患病風險。因此，老年人應該保持適度的類攝，并選擇健康的類和烹調方法，以獲得最大的營養益。