10月被定為全國“敬老月”，這個月份與老年人的健康息息相關。老年人的飲食、運、用藥、心理等各個方面都對健康有著重要影響。我們期待廣大的老年朋友能夠掌握健康知識，養良好的生活方式，盡晚年的好時。這篇文章總結了老年人保持健康的營養訣，以下是摘要介紹。
首先是食的多樣和搭配。老年人應該在一般年人平衡膳食的基礎上，增加更富多樣、易于消化吸收的食，特別是富含優質蛋白質的食和大豆制品。雖然老年人對能量的需求隨著年齡的增長而減，但對大多數營養素的需求并沒有減，對蛋白質、鈣等某些營養素的需求反而增加。因此，攝各種種類富的食材對于老年人的營養攝非常重要。建議老年人每天攝不于12種，每周不于25種食材，包括谷薯類、蔬菜水果類、魚禽蛋類、大豆堅果類等不同種類的食。每天都要確保餐餐有蔬菜，天天吃水果，食要換著吃，吃不同種類的類和豆類食，這樣可以幫助老年人獲得更加富、更加充足的營養素。
其次是烹飪的細膩與。老年人的咀嚼和消化功能都會減退，所以在食的選擇上有一定的限制。因此，食不宜太糙、生、塊大、油膩，應盡量選擇質地松易消化的食品。選擇合理的烹調方法，多用燉、煮、蒸、燴、燜、燒等烹調方法，吃煎炸、熏烤和生的食。可以通過將食切小、切碎，延長烹調時間，保證食的細。例如，蔬菜可以切小丁、細，或者做餡料，制包子、餃子等食。類食可以制、片、糜、丸等。還可以將堅果、雜糧等堅的食磨末或細小顆粒食用。質地較的水果或蔬菜可以碎或榨，現榨現喝或煮蒸食用。
規律進餐也是保持健康的重要一環。老年人應按照自己的作息規律定時定量用餐，養規律進餐的好習慣。一定要吃好一日三餐。早餐可以包括一個蛋、一杯以及一到兩種主食，如小米紅棗粥、二米粥、紅豆/綠豆粥、皮蛋瘦粥、末/魚片粥，或者包子、餛飩等。中餐和晚餐應包括一到兩種主食、一到兩個葷菜、一到兩個素菜、一種豆制品或菌菇類，以及各種禽畜、魚蝦中選擇一到兩種，經常調換著吃，也可以與蔬菜、豆制品等搭配，避免單調重復。每餐不要吃得過飽，也不宜過，更不要暴飲暴食。可以選擇三餐兩點或三餐三點的進餐方式，食多餐可以保證老年人攝充足的食。加餐的食應與正餐相互彌補，中餐和晚餐的副食盡量不要重復。酸和新鮮水果都是加餐的良好選擇。另外，睡前一小時不建議進食，以免影響睡眠質量。
足量的飲水對于保持健康也非常重要。研究表明，飲水不足會降低機的認知能力，增加腎臟及泌尿系統染的發生風險，而增加飲水量和排尿量則可以降低腎臟及泌尿系統結石的風險。因此，我們不要等到口了才喝水，應該主喝水，每次量多次。在溫和氣候條件下，低活水平的年男每天適宜攝1700毫升的水，為1500毫升。建議早晚各飲一杯水，其他時間每1到2小時喝一杯水。睡前喝一小杯水有利于預防夜間黏稠度增加。飲水的溫度不宜過高，適宜的飲水溫度為25到40攝氏度。老年人在進行活時，要注意活前、中、后的水分攝，每次可喝100到200毫升的水。
適度的運同樣對老年人的健康至關重要。戶外運能夠讓老年人在下合維生素D，延緩骨質疏松和衰退的發生和發展。老年人可以選擇在天氣溫暖、晴好的時候到戶外進行步行、快走、做、跳廣場舞、打太極拳、打太極劍等活。但是要注意，力活應該量力而行，盡量選擇作緩慢和的運，避免因運過強而導致運損傷。同時，在運時要注意避免跌倒的況發生。
最后，保持健康的重也是非常重要的。我們都知道胖是許多慢非傳染疾病的危險因素，但過胖或過瘦對于老年人的健康都是不利的。老年人過于瘦弱會導致抵抗力降低，增加死亡的風險。老年人的適宜質量指數（BMI）范圍為20.0到26.9。
總之，多樣飲食，細烹飪，規律進餐，足量飲水，適度運，保持健康重是老年人保持健康的重要訣。希廣大老年朋友們能夠據這些訣來調整自己的生活方式，健康的晚年生活。