11月28日，第十四屆中國食品安全論壇在北京舉行，主題為“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”。論壇的圓桌對話環節圍繞“提升食品安全 提振消費信心”展開了討論。陜西西酒份有限公司副總經理、食品安全總監高亞蘭在分中探討了網絡環境帶來的機遇和挑戰。

高亞蘭指出：“‘食’字上面是一個‘人’，底下是一個良心的‘良’。對于白酒行業和西來說，質量安全不僅是基礎，更是要求。”他表示，食品安全是關系到每個人健康和生命安全的民生大事，企業必須建立牢固的安全底線。

在討論發展的話題上，高亞蘭坦言，在數字化浪下，互聯網既是機遇也是挑戰。來看，一方面，網絡環境改變了食品消費環境和場景，從某種程度上要求企業在食品生產方面更加明，以促進行業的合規經營。在這種背景下，未來的市場和消費者更傾向于追求品質和品牌的集中，向頭部企業靠攏。

另一方面，隨著公眾對高品質食品的追求，企業應該善于利用網絡平臺講好自己的品質故事，以提振消費者的信心。通過網絡，企業可以向消費者傳遞更多關于產品質量和食品安全的信息，增加消費者對品牌的信任度。

總的來說，網絡環境為食品安全和消費信心的提升提供了機遇和挑戰。企業需要加強食品安全管理并提高產品質量，同時善于利用互聯網平臺傳遞品質信息，以滿足消費者對高品質食品的需求，進一步提振消費信心，推食品行業的健康發展。