維生素C被廣大人們認為是一種有益的營養質。市場上有很多含有維生素C的食品，如維生素C飲料、糖果、果等。商家們都在強調維生素C的重要作用，無論是對抗心管疾病還是治療冒、口腔潰瘍，甚至用于容護，維生素C都扮演著重要的角。近年來，各種維生素C產品也為了市場上的熱門產品。然而，問題來了！市面上價格不菲的天然維生素C和幾塊錢一瓶的維生素C有什麼區別呢？天然維生素C真的比合維生素C更好嗎？今天我們就來一一解答這些問題。
首先，維生素C是一種非常重要的營養質，常常被人們所知。維生素C，也被稱為抗壞酸，是人不可或缺的營養質之一。長期缺乏維生素C會導致壞病，引起牙齦出、牙齒落、皮問題，嚴重時甚至會危及生命。幾百年前的大航海時代，許多海員在出海后經常死于一種疾病，后來發現這是因為缺乏維生素C，因此維生素C被人們稱為抗壞酸。維生素C是水溶的，攝過多的維生素C會通過尿排出外。據我國的調查數據顯示，中國65歲及以上居民平均每天攝71.8毫克維生素C，中位水平為59.5毫克/天；18～35歲年人平均每天攝56.41毫克維生素C。而我們的健康推薦量是100毫克/天。可以看出，很多人仍然存在維生素C攝不足的問題，主要原因是水果和蔬菜的攝量不夠。因此，每天適量地攝維生素C是有益的，而且維生素C是安全且廉價的。
接下來，讓我們來談談天然維生素C和合維生素C之間的區別。市場上有許多不同價格的維生素C產品，有些只需兩三塊錢一瓶，而有些則需要兩三百塊錢一瓶，后者通常宣稱自己是天然的，更好。那麼，天然維生素C和人工合維生素C真的有區別嗎？天然維生素C真的更好嗎？事實上，從人補充維生素C的角度來看，天然維生素C和人工合維生素C幾乎沒有區別。首先，從化學結構上來說，天然維生素C和人工合維生素C的結構完全一樣，二者只是來源不同。天然維生素C是從食中提取的，而合維生素C則是通過人工合的方法制造出有相同分的維生素。許多人擔心人工合會使用各種化學試劑。然而，從植提取維生素C也需要使用各種化學試劑，而且維生素C本就是一種化學質。我們的也是由各種化學質組的，水、氧氣、二氧化碳等等所有質都是化學質。因此，我們不必過度恐慌化學質，它無不在，也是構人的必需質。其次，從作用上看，天然維生素C和人工合維生素C的作用是完全一樣的。維生素C本就是一種化學質，無論是化學合的、發酵生產的還是從天然食中提取的，只要結構相同，作用也完全一樣。已有研究對天然維生素C和人工合維生素C的作用進行了分析比較，結果表明，它們對和人的營養作用沒有區別。實際上，天然維生素C和人工合維生素C最大的區別在于價格，天然維生素C通常更貴一些。然而，我還是要提醒大家，兩塊錢一瓶的維生素C已經足夠好了，千萬不要浪費冤枉錢。
那麼，如何補充維生素C呢？首先，多吃新鮮的蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有最多的維生素C，按照膳食指南的建議，每天攝500克蔬菜和250克水果，就可以獲得足夠的維生素C。例如柿子椒、芥藍、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸棗、冬棗、獼猴桃、山楂、草莓等水果，都富含維生素C，我們可以適當增加攝量。此外，蔬菜和水果不僅含有維生素C，還含有類胡蘿卜素、維生素E、維生素B族、鐵、鋅等多種維生素和礦質，以及膳食纖維等對健康有益的營養質。許多營養學研究發現，多吃蔬菜和水果可以降低心管疾病、糖尿病等慢病的風險。其次，如果擔心通過蔬菜和水果攝的維生素C不足，可以適當購買維生素C補充劑，兩三塊錢一瓶的維生素C就足夠了。如果平時確實無法獲得足夠的蔬菜和水果，每天攝100~200毫克的維生素C補充劑也是有好的，但也不需要過量。最后，無論是天然維生素C還是合維生素C，補充量都不是越多越好，過量攝也不利于健康。年人每天最高可耐2000毫克的維生素C，但長期過量攝維生素C會增加泌尿系統結石的風險。因此，我建議大家在補充維生素C時要注意不要超過這個量。