近日，Circulation雜志上發表的一項研究表明，一種名為組合飲食（Portfolio Diet）的飲食模式能夠降低心管疾病的風險，包括冠心病和腦卒中，并且對降低脂和抑制機炎癥更為有利。這種組合飲食模式富含一系列公認的降低膽固醇的植營養素，包括植蛋白（如豆類）、黏纖維（如燕麥、大麥、茄子、漿果、蘋果和柑橘類水果等）、堅果、植甾醇（食品補充劑）以及植單不飽和脂肪（如鱷梨、橄欖油），同時也包含量富含飽和脂肪和膽固醇的食（來自全脂制品、蛋黃、紅和加工和黃油等）。

研究通過對三個大型前瞻隊列進行匯總分析，對組合飲食的依從進行評分。每個分的得分范圍在1到5之間，得分越高則飲食中推薦食的攝量越高。研究發現，評分最高的人心管疾病、冠心病及腦卒中的風險均降低了14%。此外，組合飲食評分增加25%，總心管疾病、冠心病和腦卒中的風險也降低了8%。敏分析和大多數亞組分析的結果與之一致。

研究還發現，較高的評分有利于降低脂和高敏C反應蛋白水平。另外，研究還發現，即使只部分采用組合飲食模式，也能對心管健康產生益。這一研究結果支持了飲食指南，強調食用降低膽固醇的植飲食以預防心管疾病。

研究者強調，每天飲食中添加大約半杯豆子或1杯豆漿、1杯燕麥片、半個茄子、15~30克堅果和1勺橄欖油，以替代飽和脂肪和膽固醇較高的食（如紅和加工、黃油、蛋黃和高脂肪制品），就能達到本研究中的最高評分。

該研究對中國循環雜志轉載了一項前瞻研究，對7.4萬名參與護士健康研究、9.2萬名參與護士健康II研究以及4.4萬名男參與衛生專業人員隨訪研究進行了長達30年的隨訪。研究對象在基線時都沒有心管疾病或癌癥。在隨訪期間，共發生了1.7萬例心管疾病，其中包括10666例冠心病和6473例腦卒中。