最近連續的雨天氣，氣很重，加上夏季溫度高，給各種細菌的繁創造了條件，臨床上胃腸型冒的患者一下多了很多。但是，在我們的廚房里，有一種治療胃腸冒的絕佳藥，甚至還被用在了藿香正氣水中，那就是紫蘇。下面為大家介紹幾款快手又味的紫蘇藥膳。
季節替時，邊常有人出現發熱頭痛、肢困重、脘滿悶、食不振甚至上吐下瀉等癥狀，這是中醫學所說的外風寒、傷滯的表現。這種況在炎熱的夏季尤其常見，當在室外到暑侵襲后，又到室空調的風寒侵襲，就會引起一系列的胃腸型冒癥狀，如發熱怕冷、頭疼痛、腸鳴腹痛、嘔吐腹瀉等。除了服用針對的治療藥，我們還可以在飲食上加以輔助，而紫蘇就是治療胃腸型冒的最佳選擇。
紫蘇是形科植紫蘇的干燥葉（或帶枝），在全國各地都有分布。紫蘇有解表散寒、行氣寬中的作用，是一味味辛、溫的解表藥，對于發熱怕冷、鼻塞頭痛、四肢酸痛、腹脹滿、惡心嘔吐等外風寒、兼滯癥狀的患者尤為適宜。作為一味氣味濃郁的調味品，紫蘇可以使菜肴添香，行氣開胃。建議每次使用紫蘇的量為3～10g，可以用于炒菜、煲湯等，或者代茶飲用。需要注意的是，虛火旺的人不宜使用紫蘇。
下面介紹幾款使用紫蘇的快手又味的藥膳：
1. 紫蘇葉粥
材料：紫蘇20g，大米100g。
制法：將紫蘇擇凈，放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取，加大米煮為稀粥；或將鮮紫蘇洗凈、切細，待粥時調粥中，再煮一二沸即。
適應證與原理：紫蘇味辛，溫，肺、脾經，可起到解表散寒、行氣和胃的作用，治療肺系外疾病和脾胃不適。紫蘇加大米熬米粥，便于食用，易于消化吸收，可治療外風寒、傷滯所致的胃腸型冒。
2. 紫蘇葉拌黃瓜
材料：黃瓜250g，鮮紫蘇50g，鹽、味、香油、白醋、白糖等適量。
制法：將紫蘇洗凈、切碎，黃瓜洗凈、去皮，切，撒上鹽、味、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇撒在黃瓜上，淋上香油即可。
適應證與原理：紫蘇歸脾經，氣味芳香，可以行氣和胃；黃瓜味甘寒，味道鮮脆爽口；香油氣味芳香濃郁，亦可增加食，尤其適合夏季暑天氣所致的脾胃滯，食不振。
3. 紫蘇生姜大棗湯
材料：鮮紫蘇10g，生姜3塊，大棗15g。
制法：先將大棗放在清水中洗凈，去掉棗核，再將姜切片；將鮮紫蘇切，與姜片、大棗一起放盛有溫水的砂鍋里煮沸，改用文火燉30分鐘，然后將紫蘇、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘即可。
適應證與原理：此湯適用于消化不良，胃冷痛。紫蘇溫，脾經，有溫中散寒的功效，加上辛溫的生姜和甘溫的大棗調和營衛，使此湯有暖胃散寒止痛、助消化的作用。
以上是幾款使用紫蘇的快手又味的藥膳，紫蘇有解表散寒、行氣寬中的作用，是治療胃腸型冒的最佳調味品。但需要注意的是，紫蘇不適合虛火旺者。這些食療方的用法用量、注意事項、適應癥與原理也都有詳細說明。
總之，紫蘇藥膳在治療胃腸冒方面有良好的效果，而且味道味，容易制作。希大家能夠在日常飲食中加紫蘇，以增強抵抗力，預防和緩解胃腸型冒癥狀的發生。