素食主義在全世界風靡多年，到很多人的追捧。許多人相信通過減類消費可以降低環境負擔，還有一些人認為素食有助于減，降低患心臟病、高和糖尿病等疾病的風險。然而，最近一條關于俄羅斯素食主義網紅詹娜·薩姆索諾娃的報道讓人們到震驚。據報道，薩姆索諾娃多年來只吃生水果，最終因去世，年僅39歲。報道稱，薩姆索諾娃因“純素飲食使疲憊不堪”，而加劇了“霍樣染”。盡管薩姆索諾娃的家人和朋友曾試圖勸說均衡飲食，但拒絕了他們的建議。據的一位朋友聲稱，在過去七年里，主要以榴蓮為主食。

事實上，只要稍微了解一些營養學常識，就不難意識到這種極端飲食所造的不良后果。人類所需的基本食包括五大類，即谷薯類、蔬菜和水果、禽畜魚蛋、大豆類和堅果、油脂及鹽。不同食中含有的維持人生命和健康所必需的能量和營養素不同。只有通過合理搭配膳食中的食種類和比例，才能滿足個的營養需要。長期全素飲食實際上藏著營養不均衡的潛在問題。

首先，長期素食主義者可能會攝取不足的蛋白質。蛋白質是維持功能和修復組織的重要營養素。在素食中，蛋白質的攝可能不足，特別是缺乏來源的完全蛋白質。為了彌補這一問題，建議攝豆類、豆腐、堅果和谷類等植蛋白。

其次，素食主義者可能會缺乏一些關鍵的維生素和礦質，如B族維生素、鐵、鈣、鋅等，因為這些營養素主要存在于食品中。為了補充這些營養素，建議確保通過食或補充劑獲得足夠的必需營養素。

此外，一些素食者容易陷飲食單調的困境，導致營養不均衡。為了解決這個問題，建議保持多樣化、均衡的飲食，攝各種蔬果、全谷、豆類和堅果等。

最后，長期素食主義者可能面臨脹氣或消化問題，因為植食中的纖維含量較高。為了解決這個問題，建議向消化科醫生或營養科醫生咨詢。

總結起來，要牢記正常況下，如果要轉為素食主義者，建議咨詢營養師或醫生，以確保獲得足夠的營養，并做出適合個人需求的選擇，千萬別盲目跟風。