選對主食、吃夠蛋白、果蔬和堅果是糖尿病患者飲食控制的關鍵，這是需要學習掌握的。要點可以概括為“一個優選、兩個一半、三個不”，一起來了解一下。
一個優選是指每餐中主食的選擇。主食的主要分是淀，是糖的主要來源。因此，主食既不能過多升高糖的總量，也不能吸收過快增大糖波的幅度。含有抗淀的食是最佳選擇。從營養學上來說，淀主要分3種：快速消化淀、緩慢消化淀和抗淀。糖尿病患者的主食以含有這三種淀為佳，可按1:1:1來配比。比如，可以用紅薯、黃豆、土豆、大米一起做豆米飯，或者主食的三分之一以紅薯、土豆、玉米替代。兩個一半原則指的是，一餐中各種蔬菜占總食量的一半，而在所吃的各種蔬菜中，綠葉蔬菜和十字花科蔬菜要占到一半。糖尿病患者應確保每天吃夠一斤蔬菜，其中的一半應當選擇上述蔬菜中的3到4種。
三個不是指，優質蛋白、新鮮水果和堅果。優質蛋白是維持機免疫力的基礎，水果提供的微量元素和維生素是防治并發癥所必須的，而堅果富含的不飽和脂肪酸對控制糖保護管起著事半功倍的作用。每天的飲食中這三類食不能缺。總之，糖尿病飲食講究種類多樣化，做到吃對又吃好。希更多的糖尿病患者能夠了解并掌握這些飲食原則，以維持健康的。