今年11月14日是第17個聯合國糖尿病日，今年的宣傳主題是“了解風險、了解應對”。糖尿病的危險因素多與不合理膳食相關，包括長期高糖、高脂肪、高能量膳食等。對于糖尿病患者來說，很多人在選擇食時會到不安，甚至不敢吃主食。然而，科學告訴我們，糖尿病患者需要攝足夠的能量，主食是必不可的。因此，本文將介紹年糖尿病患者的食養原則與建議。

首先，糖尿病患者要吃、不吃主食的說法是不科學的。為了保證有充足的能量，糖尿病患者不僅要吃主食，而且還不能吃得太，每天主食不能于150克。控制不健康的生活方式，遵循合理膳食和積極活一直是預防和控制糖尿病發生、發展的有效手段。

糖尿病患者的食養原則和建議主要包括以下幾點：

1. 在主食定量上優選全谷和低GI食：主食的定量不宜過多，多選擇全谷和低糖生指數食（低GI食）。其中，全谷和雜豆類等低GI食應占主食的1/3以上。老年糖尿病患者在選擇全谷時要注意烹飪方法和用量，以減消化道負擔。低GI食對糖影響較小，有利于餐后糖控制，所以糖尿病患者應多選擇低GI食。

2. 控制能量攝，保持適宜重：能量是重管理和糖控制的關鍵。糖尿病患者要特別注重保持重在理想范圍，提高機免疫力，降低疾病的發生發展風險。能量需求因人因糖調節而異，應咨詢營養指導人員來幫助確定全天的能量攝量和運量，制定個化的膳食管理、糖和重控制方案。

3. 采用清淡飲食，限制飲酒：清淡飲食、控制油、鹽、糖的攝量對于所有人都是必要的，包括糖尿病患者。過多攝烹調油或會導致能量攝過高，引起超重及胖，對糖、脂、等代謝指標的控制均不利。飲酒時往往伴隨大量食攝，導致總能量攝過多，引起糖升高。過量酒攝還可損害人胰腺，引起肝損傷，也是痛風、癌癥和心管疾病等發生的重要危險因素。因此，糖尿病患者應培養清淡口味，控制油脂攝量，適當限制富含膽固醇的食，減食鹽的使用量，并避免飲用含糖飲料。

4. 規律進餐，保證餐后糖穩定：定時定量進餐是維持糖平穩的基礎。糖尿病患者應遵循一日三餐及加餐的時間安排，避免過度引起的進食過量。不暴飲暴食，不隨意進食零食、飲料，不過多聚餐，減餐次。無論在家還是在外就餐，都應據個人的生理條件和活量，科學配置飲食，進行標準化、定量的營養配餐，養良好的飲食習慣。

5. 積極進行活，改善質和胰島素敏：活不足可導致重過度增加，而增加活有利于維持健康重，調節心愉悅，降低胖、糖尿病、心管疾病和某些癌癥等疾病的發生風險。糖尿病患者可在餐后進行中等強度的活，每周至5天，每次30～45分鐘。活前后要加強糖監測，避免低糖。活需循序漸進，堅持下去。

總之，糖尿病患者應當在醫師和營養指導人員的指導下，積極開展合理膳食和適量運，維持糖穩定，預防和控制糖尿病并發癥的發生發展。