賈蕓是一位副主任護師，本科畢業于上海通大學醫學院附屬仁濟醫院分泌科糖尿病專科護士。還是上海市護理學會科專業委員會副主任委員和糖尿病護理學組組長。賈蕓主要從事糖尿病專科護理與教育工作。在本期的“護健圖文”欄目中，我們請到了賈蕓來為我們講解關于糖尿病患者喝牛的知識。下面是的觀點。

很多糖尿病患者都困擾于是否可以喝牛，以及喝牛的適量與種類。其實，糖尿病患者是可以喝牛的，而且應該經常喝。不過，每次喝牛時需要注意控制飲用量。

糖尿病患者的糖往往較高，因為機無法有效利用葡萄糖，而是通過尿排出外。這種況下，隨著葡萄糖的排出，大量的鈣質也會隨之流失。當鈣質流失后，骨骼中的鎂、磷等元素也會流失，進而刺激甲狀旁腺分泌，導致骨骼中鈣的釋放、骨質流失和骨量減，從而引發骨質疏松癥。此外，糖尿病患者的代謝異常可能導致降鈣素失調，進一步影響骨的代謝，加重了骨質疏松的風險。因此，糖尿病患者容易缺鈣，需要補充鈣質，而牛是一種良好的補鈣食。

在喝牛之前，我們需要了解牛的營養分。對于人糖尿病患者，尤其是合并高脂的患者，最好選擇低脂牛。對于1型糖尿病患者，包括嬰兒和青年，在有效控制糖的況下，每天飲用全脂牛，以滿足生長發育對各種營養的均衡需求。對于2型糖尿病患者，如果糖穩定且無并發癥，可以選擇全脂牛；如果合并高脂，建議選擇脂牛；如果出現糖尿病腎病，建議在專業營養醫師的指導下，計算飲用量。

那麼，如何喝牛才不會影響糖呢？每天飲用220-450毫升的牛是適量的，需要扣除其他蛋白質攝量。可以選擇早餐時間或兩餐之間作為加餐的時間來喝牛。

總結一下，糖尿病患者喝牛是可以的，甚至是應該的。牛是一種良好的補鈣食，可以幫助緩解糖尿病患者缺鈣的問題。在選擇牛種類時，需要據個人況來選擇低脂、全脂或脂牛。合理控制牛的飲用量，可以在早餐或加餐時喝牛，以避免對糖的影響。記住，在飲用牛之前最好咨詢專業醫師或營養師的建議。