隨著社會的進步和科技的發展，近年來國民的質生活條件越來越好，餐飲種類也越來越富。然而，隨之而來的是慢病的增加，尤其是與飲食切相關的糖尿病的發病人數呈現逐年快速上升的趨勢。據國際糖尿病聯盟（IDF）發布的數據信息顯示，中國是全球糖尿病患者最多的國家。從2011年至2021年，我國的糖尿病患者數量從9000萬增加到1.4億例，增幅高達56%。其中約7283萬例患者尚未被確診，比例高達51.7%。
糖尿病的并發癥可以引發中風、失明、腎衰、糖尿病足以及尿毒癥。據統計，糖尿病導致的尿毒癥中有40%是由糖尿病引起的。糖尿病導致的截肢數量僅次于通事故，而糖尿病也是導致失明的主要因素之一。
那麼，哪些人更容易患上糖尿病呢？首先是超重者、胖者以及中心型胖者。據統計，二型糖尿病中約80%的患者都有不同程度的胖。胖人群中糖尿病的發病率是非胖人群的四倍，而且重越高，糖尿病的發生率也越高。胖會導致高胰島素癥、胰島素抵抗、胰島素效能降低以及胰島功能損傷。實際上，90%以上的胖者都有不同程度的糖耐量異常或者糖升高。
其次，孕婦也是易患糖尿病的人群。懷孕期間，婦的重迅速增加，加之各種激素的升高，有可能導致妊娠糖尿病。我國妊娠期糖尿病的發病率為1%至3%。大部分妊娠期糖尿病患者在分娩后，糖耐量會恢復正常，但數人可能會轉變為糖尿病異常或者二型糖尿病。
吸煙、飲酒以及過量飲食也是易患糖尿病的因素之一。眾所周知，糖尿病是一種與富貴生活方式有關的慢病。因此，飲食營養過剩是導致糖尿病的重要因素。食中高糖、高蛋白質和高脂肪的攝過多，以及經常吸煙和飲酒，都會增加患糖尿病、高脂和脂肪肝的風險。
久坐、久臥，缺乏運，以及工作力大、經常熬夜的人也容易患糖尿病。長時間的久坐、久臥，極度缺乏力鍛煉，每天攝的熱量遠遠大于消耗，很容易導致中心型胖和胰島素抵抗，從而引發糖尿病。此外，長期高強度張的工作、熬夜工作會導致升糖激素水平升高，進而導致糖升高。
兒時期的流行冒和病毒冒也與糖尿病的發生有關。現代研究發現，剛出生的新生兒幾乎沒有糖尿病，而在一兩次流行冒后，可能會出現多例一型糖尿病患兒。因此，一型糖尿病的發生與病毒染切相關。風疹病毒、腦炎病毒、柯薩奇B4病毒、腺病毒以及心炎病毒等染都有可能發一型糖尿病。
關于牛與糖尿病的關系，有研究發現，新生兒喝過多的牛可能會使一型糖尿病的風險增加1.5倍。不過，學界對此觀點存在爭議。牛中的某些蛋白質與胰島β細胞上發現的某些蛋白質非常相似。從理論上講，如果新生兒或兒對牛蛋白產生抗，這些抗就會引發自免疫反應，錯誤地攻擊患兒自的胰島β細胞，最終導致一型糖尿病。不過，這只是一種可能和理論，僅供參考。
總之，無論是一型糖尿病還是二型糖尿病，都是可以預防的。年人預防糖尿病要控制飲食，加強育鍛煉。而對于嬰兒來說，預防糖尿病要注意預防流行冒和病毒冒，盡早選擇中醫或中西醫結合治療，避免過度依賴單純的西醫治療。最后，母喂養是嬰兒預防糖尿病的推薦方式，盡管牛導致糖尿病只是一種理論，但仍需謹慎對待。