冬天到了，最愜意的事莫過于眾親友圍坐，吃一頓熱氣騰騰的火鍋。糖尿病友雖然飲食有講究，但同樣可以火鍋帶來的快樂，只是在菜品的選擇上需要更注意一點，以下是一些需要避免或吃的菜品。
首先是高能量菜品，如牛、羊等。這類飽和脂肪含量高，能量也高，過多食用容易造能量過剩，增加胖風險。建議大家在選擇牛羊時盡量選擇瘦一點的，避免食用脂肪含量特別高的。可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊，既可以味，又可以保證蛋白質攝的同時降低了能量和飽和脂肪的攝。
其次是高膽固醇菜品，如豬腦、腸等臟類。糖尿病患者尤其是高尿酸的患者應避免食用這些臟，因為臟對于糖尿病患者的病非常不利。這類菜品雖然口好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦管疾病風險。此外，臟有害質殘留較多，不易去除。高脂癥、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要吃。
再次是高鹽分菜品，如丸、魚丸、蝦丸等加工制品。這些制品含有較高的油分和鹽分，淀含量也不。相對于新鮮的類，這種加工的制品的營養分并不是那麼多，所以糖尿病人最好不要食用。火鍋的鍋底和蘸料中也含有不鹽，如果再食用加工制品，很容易造鈉鹽攝過量。
此外，還有一些可能存在安全問題的食品，如肚、百葉、黃、鴨、鵝腸等。這些水發產品常被報道使用有毒化學品理，長期食用會對人健康造危害。綦翠華建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產品安全比較有保障。
另外，一些易染的食品也需要注意，如鴨、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業化學對這些食品進行“上”理，使其鮮亮。消費者如果發現這些食品的過于鮮艷，海帶呈青，就要提高警惕。此外，鮮腐竹和鮮豆皮容易腐爛變壞并招蠅蟲，有些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮和鮮亮，所以最好選擇買干制品。
除了以上需要避免的菜品，糖尿病友在吃火鍋時還應注意以下問題：
首先是鹽油。在配制火鍋醬料時，要避免使用高熱量的調料，不要放香油和芝麻醬等高油高鹽的調料。最好自己調制醬料，放油放鹽，盡量使用純天然的調味品。醬油和醋雖然對病影響不大，但也要適量使用。
其次是喝飲料。在吃火鍋時，飲料是必不可的，但是對于糖尿病患者來說，喝飲料會讓病更加嚴重，也會導致糖分攝量過高。所以糖尿病人在吃火鍋時最好不要喝飲料，盡量選擇用水來代替。
最后是選擇低油底料。不同的火鍋底料分不同，一些重口味的底料含有高油高脂肪的分。所以對于糖尿病人來說，最好選擇清湯鍋，避免食用高油底料。
總之，糖尿病友在吃火鍋時需要注意菜品的選擇和飲食習慣，避免攝過量的能量、膽固醇、鹽分和有害質，以保護自健康。